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Combien de calories dans la crème glacée ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la crème glacée

Pour ml et un besoin en calories de kcal


Calories 235 kcalProtides 5 gLipides 9.4 gGlucides 33 g
12%7%14%12%

Bienfaits santé de la crème glacée

La crème glacée

Crème glacée - 100ml

Calories 188 kcal

Protides 4 g

Lipides 7.5 g

Glucides 26 g

La crème glacée est avant tout un aliment plaisir, à densité énergétique modérée : elle apporte plus de calories qu'un simple yaourt, mais nettement moins qu'un dessert très riche comme le fondant au chocolat. On la considère donc comme un produit à calories intermédiaires, à consommer avec mesure.

Préparée à base de lait, elle fournit un peu de calcium ainsi que de la vitamine B2 (riboflavine). Lorsque la recette contient des jaunes d'œuf, elle apporte également de la vitamine A et de la vitamine D d'origine naturelle. Les versions contenant des fruits rouges livrent de petits apports en antioxydants tels que les polyphénols, supposés soutenir la lutte contre le stress oxydatif.

Par son mélange de sucres rapides et de lipides laitiers, la crème glacée peut constituer une source d'énergie rapidement disponible, utile, par exemple, juste après un entraînement d'endurance lorsque les réserves de glycogène sont basses. Son effet rafraîchissant est par ailleurs apprécié durant les fortes chaleurs — l'ancêtre des glaces, le sherbet persan, était déjà savouré pour cet atout il y a plus de 2 000 ans !

Conseils pour intégrer la crème glacée à une alimentation équilibrée

Pour équilibrer les calories d'un dessert à base de crème glacée, servez-la avec un fruit frais : quelques dés d'ananas ou une poignée de fraises compensent la charge sucrée et ajoutent des fibres rassasiantes.

Envie d'une note croquante ? Parsemez votre coupe de crème glacée de quelques éclats d'amande ou de pistache concassées ; vous augmenterez la teneur en protéines et en acides gras insaturés sans trop alourdir les calories si la quantité reste raisonnable.

Idée express : déposez une boule de crème glacée entre deux fines tranches de pain brioché toasté, ajoutez des rondelles de banane et vous obtenez un "ice-cream sandwich" maison, portionnable et apprécié des enfants.

Pour les sportifs, un smoothie post-training peut inclure ½ banane, 100 g de crème glacée, du lait demi-écrémé et des flocons d'avoine : un juste compromis entre rapidité d'absorption et maintien de la satiété.

N'oubliez pas d'ajuster le reste du repas : si le dessert est la crème glacée, optez pour un plat principal léger comme un filet de saumon grillé accompagné de brocolis vapeur. Vous garderez ainsi vos apports en calories sous contrôle tout en préservant l'équilibre nutritionnel.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la crème glacée ?
188 kcal pour 100 g.
La crème glacée fait-elle grossir ?
Elle n'a pas vocation à faire grossir en soi ; tout dépend de la portion et de la fréquence. Consommée occasionnellement dans une alimentation équilibrée, son impact sur la prise de poids reste limité.
Quelle différence entre crème glacée et sorbet ?
Le sorbet (voir la fiche sorbet) ne contient pas de matière grasse laitière, seulement de l'eau, du sucre et des fruits, ce qui réduit légèrement les calories et supprime les protéines laitières.
Existe-t-il des crèmes glacées allégées ?
Oui, certaines marques remplacent une partie de la crème par du yaourt ou utilisent des édulcorants ; elles affichent jusqu'à 30 % de calories en moins, mais vérifiez toujours l'étiquette.
La crème glacée contient-elle du lactose ?
Oui. Les personnes intolérantes au lactose peuvent se tourner vers des versions sans lactose ou des alternatives à base de boisson au soja.
Peut-on consommer de la crème glacée avant une séance de sport ?
En petite portion, elle fournit des glucides rapidement assimilables. Toutefois, privilégiez-la au moins 60 minutes avant l'effort pour éviter le risque d'inconfort digestif.

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