Table des calories / Desserts / Crème chantilly
Combien de calories dans la crème chantilly ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la crème chantilly
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 17 kcal | Protides 0.1 g | Lipides 1.6 g | Glucides 0.5 g |
| 1% | 0% | 2% | 0% |
Bienfaits santé de la crème chantilly
Crème chantilly - 100g
Calories 332 kcal
Protides 2 g
Lipides 32 g
Glucides 9 g
Bien que la crème chantilly soit un aliment riche en calories, elle apporte naturellement de la vitamine A ainsi que de la vitamine D, toutes deux liposolubles et importantes pour la vision, l'immunité et la bonne santé osseuse. On y trouve également du calcium et du phosphore, issus de la crème laitière, utiles au maintien d'une dentition et d'un squelette solides.
Sur le plan gustatif, sa texture aérienne et son goût doux permettent de rehausser des fruits comme la fraise ou la mangue, facilitant ainsi la consommation de produits frais moins énergétiques. Historiquement, la préparation remonte au XVIIᵉ siècle : on attribue sa popularisation au maître d'hôtel de Vatel, au château de Chantilly. Aujourd'hui, sa réalisation maison, sans additif, reste rapide et ne nécessite que de la crème entière froide et un fouet, ce qui en fait un produit apprécié pour sa simplicité.
Conseils pour intégrer la crème chantilly à une alimentation équilibrée
Pour intégrer la crème chantilly dans une alimentation équilibrée, l'idéal est de limiter la portion à une ou deux cuillères à soupe et de l'associer à des aliments pauvres en calories :
- Déposer une quenelle sur une coupe de salade de fruits frais ; la légèreté des fruits compense la densité énergétique de la crème.
- Servir une petite rosace sur une crêpe nature en remplaçant la garniture sucrée classique par des dés de pomme poêlés sans sucre ajouté.
- Garnir une tarte aux fruits juste avant le service : ainsi, chacun peut doser, et la pâte n'absorbe pas l'excès de lipides.
Version plus légère : préparer une chantilly "semi-light" en mélangeant moitié crème entière, moitié fromage blanc 0%, puis sucrer légèrement au sucre glace. Le résultat contient moins de lipides et donc moins de calories, tout en conservant le volume et l'onctuosité recherchés.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la crème chantilly ?
- 332 kcal pour 100 g.
- Quelle est la répartition nutritionnelle de la crème chantilly ?
- Pour 100 g : environ 2 g de protéines, 32 g de lipides et 9 g de glucides.
- La crème chantilly fait-elle systématiquement prendre du poids ?
- Tout dépend de la quantité consommée et de la balance énergétique globale. En petite portion et intégrée à un repas équilibré, son impact sur le poids reste limité malgré ses calories élevées.
- Comment préparer une crème chantilly moins calorique ?
- Utilisez de la crème allégée à fouetter ou mélangez crème entière et yaourt nature, puis sucrez modérément. Cela réduit la densité calorique tout en conservant le volume.
- Les sportifs peuvent-ils en consommer ?
- Oui, de façon ponctuelle : sa teneur en lipides fournit une énergie concentrée utile avant une séance longue, mais il est préférable de la coupler avec une source de protéines maigres et de fibres.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
