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Combien de calories dans le riz au lait ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du riz au lait
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 162 kcal | Protides 3.6 g | Lipides 3.6 g | Glucides 29 g |
| 8% | 5% | 5% | 11% |
Bienfaits santé du riz au lait
Riz au lait - 100g
Calories 135 kcal
Protides 3 g
Lipides 3 g
Glucides 24 g
Préparé à base de lait entier, de riz et parfois d'un soupçon de vanille, le riz au lait est un dessert à teneur modérée en calories. Il apporte principalement des glucides complexes qui libèrent l'énergie progressivement ainsi qu'une portion de protéines et de lipides issues du lait.
Côté micronutriments, on trouve du calcium et du phosphore bénéfiques pour l'ossature, de la vitamine B2 (riboflavine) utile au métabolisme énergétique, un peu de vitamine B1 (thiamine) provenant du riz, ainsi que du zinc et de l'iode si l'on emploie du lait enrichi. Les acides aminés, dont le tryptophane, peuvent favoriser la détente et le sommeil, bien que cet effet reste supposé.
Inventé dès le Moyen Âge en Europe, ce dessert simple avait l'avantage de conserver le lait grâce à la cuisson du riz : une astuce précieuse avant l'invention de la réfrigération.
Conseils pour intégrer le riz au lait à une alimentation équilibrée
Pour un encas équilibré, servez une portion de riz au lait (≈ 100 g) avec un coulis de framboise maison et quelques dés de pomme crue : la fibre des fruits tempère l'index glycémique tout en ajoutant des vitamines.
Envie d'un petit-déjeuner complet ? Ajoutez une cuillère de purée d'amande ou parsemez de noix de cajou grillées pour rehausser les protéines et les acides gras insaturés sans exploser les calories.
Pour une version plus légère, remplacez le lait traditionnel par du lait écrémé et réduisez le sucre en incorporant des dés de poire mûre qui adoucissent naturellement la préparation.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le riz au lait ?
- Il contient 135 kcal pour 100 g.
- Le riz au lait fait-il grossir ?
- Tout dépend de la portion : 100 g apportent seulement un peu plus de cent calories. Intégré avec modération dans une alimentation équilibrée, il ne pose pas de problème particulier.
- Peut-on réaliser un riz au lait végétal ?
- Oui, en remplaçant le lait animal par une boisson végétale enrichie en calcium et en choisissant un édulcorant naturel pour maîtriser les calories.
- Quelle variété de riz utiliser ?
- Un riz rond riche en amidon donne la texture la plus crémeuse, mais un riz complet parfume davantage et augmente l'apport en fibres.
- Comment réduire le sucre sans perdre en saveur ?
- Remplacez une partie du sucre par de la purée de banane bien mûre ou un filet de sirop d'érable pour limiter les calories tout en conservant une note douce.
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