Table des calories / Fruits / Fraise
Combien de calories dans la fraise ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la fraise
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 43 kcal | Protides 0.8 g | Lipides 0.6 g | Glucides 8.4 g |
| 2% | 1% | 1% | 3% |
Bienfaits santé de la fraise
Fraise - 100g
Calories 36 kcal
Protides 0.7 g
Lipides 0.5 g
Glucides 7 g
D'un point de vue nutritionnel, la fraise est un fruit pauvre en calories, intéressant pour les personnes qui surveillent leur balance énergétique. Elle apporte des fibres douces favorisant la satiété, de la vitamine C en quantité remarquable, ainsi que de la vitamine B9, utile à la division cellulaire. Côté minéraux, on retient surtout le manganèse et le potassium. Sa couleur rouge est liée aux anthocyanes, des polyphénols antioxydants qui contribueraient (effet supposé) à la protection cardiovasculaire.
Les maraîchers de Plougastel ont lancé la culture de la fraise moderne au XVIIIᵉ siècle en croisant des variétés américaines ; c'est ainsi qu'elle est devenue l'un des fruits préférés des Français. On la considère aujourd'hui comme un aliment "santé" accessible toute l'année grâce aux variétés remontantes, tout en restant modérée en sucre par rapport à d'autres fruits.
Conseils pour intégrer la fraise à une alimentation équilibrée
Pour un dessert rapide et léger en calories, réalisez un yaourt grec maison : mixez la fraise avec un peu de yaourt nature, ajoutez une cuillère de jus de citron et quelques éclats d'amande. Sans sucre ajouté, le résultat reste frais et parfumé.
En salade composée, mariez les fraises avec de la mâche, du concombre coupé fin et quelques dés de feta. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique ; ce contraste sucré-salé apporte fibres, protéines et très peu de calories.
Côté gourmandise raisonnée, garnissez une tarte aux fruits de fraises fraîches sur un fond de crème légère. Vous profiterez d'un dessert équilibré, tout comme la classique salade de fruits, mais avec un indice calorique mieux maîtrisé qu'une part de gaufre ou de brownie.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la fraise ?
- 36 kcal pour 100 g.
- La fraise fait-elle grossir ?
- Avec son apport énergétique modeste et ses fibres, elle s'intègre aisément à un régime hypocalorique, tant que l'on évite les ajouts de sucre ou de crème riches en calories.
- Peut-on consommer des fraises en cas de diabète ?
- Oui, leur index glycémique est bas à modéré ; consommées entières (pas en jus), elles provoquent une élévation modérée de la glycémie.
- Les fraises surgelées conservent-elles leurs nutriments ?
- La plupart des vitamines, notamment la vitamine C, sont bien préservées grâce à la surgélation rapide ; les calories restent identiques.
- Quelle portion quotidienne recommander ?
- 150 à 200 g couvrent près de la totalité des besoins journaliers en vitamine C, tout en apportant moins de 80 kcal.
- Pourquoi certaines personnes sont-elles allergiques aux fraises ?
- Le fruit contient une protéine (allergène Fra a 1) pouvant déclencher de l'urticaire ou des démangeaisons chez les sujets sensibles ; la cuisson ou la congélation ne la détruisent pas toujours.
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