Table des calories / Desserts / Glace - Sorbet
Combien de calories dans le sorbet ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du sorbet
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 138 kcal | Protides 0.6 g | Lipides 0.6 g | Glucides 32 g |
| 7% | 1% | 1% | 12% |
Bienfaits santé du sorbet
Sorbet - 100ml
Calories 110 kcal
Protides 0.5 g
Lipides 0.5 g
Glucides 25.5 g
Composé essentiellement d'eau, de fruits réduits en purée et de sucre, le sorbet est considéré comme un aliment modéré en calories : il apporte une sensation de fraîcheur tout en restant nettement moins riche que les crèmes glacées classiques. Sa quasi-absence de lipides en fait un dessert apprécié des personnes surveillant leur apport calorique quotidien.
Lorsqu'il est préparé avec des fruits riches en vitamine C (citron, fraise, mangue…), le sorbet fournit un apport intéressant en antioxydants et en potassium, bénéfiques pour la récupération musculaire et la régulation de la pression sanguine. Il constitue aussi une source d'hydratation rapide après l'effort. Certains sorbets, notamment ceux à base de fruits rouges, contiennent des anthocyanes au pouvoir antioxydant supposé.
Petit clin d'œil historique : les premières formes de sorbet seraient nées en Chine il y a plus de 2 000 ans avant d'être popularisées en Sicile à la Renaissance. Léger, fruité et rafraîchissant, il reste aujourd'hui une alternative intéressante pour les gourmands attentifs à leur ligne.
Conseils pour intégrer le sorbet à une alimentation équilibrée
Pour un dessert équilibré, servez une boule de sorbet sur une salade de fruits frais : vous augmenterez ainsi la part de fibres et limiterez la quantité de sucre ajouté, tout en maîtrisant les calories du repas.
Après le sport, mélangez une petite portion de sorbet avec du fromage blanc 0% ; l'alliance protéines/glucides favorise la récupération sans excès de calories.
Envie d'un goûter festif mais raisonnable ? Garnissez une crêpe nature tiède d'une fine couche de sorbet et d'un coulis de fruits maison : une solution plus légère qu'un banana split. Vous pouvez aussi opter pour un verre de sorbet frappé au champagne brut pour célébrer une occasion spéciale.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le sorbet ?
- 110 kcal pour 100 g.
- Le sorbet contient-il des graisses ?
- Seulement 0,5 g de lipides pour 100 g, ce qui en fait un dessert très pauvre en matières grasses.
- Peut-on consommer du sorbet dans le cadre d'un régime hypocalorique ?
- Oui, à condition de contrôler la portion : une boule de 60 g reste raisonnable et permet de limiter les calories tout en satisfaisant une envie de sucré.
- Le sorbet est-il adapté aux sportifs après l'entraînement ?
- Grâce à son apport rapide en glucides et à son pouvoir hydratant, il peut représenter une collation de récupération légère, surtout s'il est associé à une source de protéines.
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