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Combien de calories dans le fondant au chocolat ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du fondant au chocolat
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 534 kcal | Protides 7 g | Lipides 34 g | Glucides 50 g |
| 27% | 9% | 51% | 18% |
Bienfaits santé du fondant au chocolat
Fondant au chocolat - 100g
Calories 534 kcal
Protides 7 g
Lipides 34 g
Glucides 50 g
Classé parmi les desserts riches en calories, le fondant au chocolat offre une densité énergétique élevée, qui peut être utile aux personnes devant augmenter leurs apports, comme certains sportifs en phase de prise de masse ou les individus en situation de sous-nutrition.
Grâce à la pâte de cacao, il fournit du magnésium, du fer, du cuivre ainsi que des antioxydants flavonoïdes, qui participent au maintien d'un bon système cardiovasculaire. Les œufs apportent des vitamines A, D, B2 et B9, tandis que le beurre contribue en vitamine E et en acides gras indispensables.
Inventé au début des années 1980 par le chef Michel Bras, ce gâteau coulant s'est rapidement imposé dans le monde entier, se distinguant du brownie par son cœur liquide et sa croûte fine.
Selon certaines études (bienfait supposé), les polyphénols du cacao pourraient favoriser la sécrétion de sérotonine, expliquant l'effet réconfortant couramment attribué à ce dessert.
Conseils pour intégrer le fondant au chocolat à une alimentation équilibrée
Parce qu'il est concentré en calories, limitez-vous à une portion de 60 g et accompagnez-la d'un coulis de framboise ou de fines tranches de poire poêlées pour ajouter des fibres et de la fraîcheur.
Pour un goûter équilibré, associez un mini-fondant (≈30 g) avec un yaourt nature et une banane. Vous obtenez un mélange de glucides rapides, de protéines et de potassium, idéal après l'entraînement.
Envie d'une version allégée en calories ? Remplacez la moitié du beurre par de la compote allégée ou du fromage blanc 0% ; vous réduirez les lipides tout en conservant le moelleux.
Les sportifs peuvent consommer le fondant dans l'heure suivant une séance, accompagné d'un verre de lait demi-écrémé ou d'un café non sucré pour optimiser la récupération glycogénique.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le fondant au chocolat ?
- 534 kcal pour 100 g.
- Le fondant au chocolat fait-il automatiquement prendre du poids ?
- Comme tout aliment riche en calories, tout dépend de la portion et de votre dépense énergétique. Consommé raisonnablement, il s'intègre dans une alimentation équilibrée.
- Peut-on préparer un fondant au chocolat moins calorique ?
- Oui : en remplaçant une partie du beurre par de la purée d'avocat ou de la compote, et en réduisant le sucre, on abaisse le total de calories sans sacrifier la texture.
- Le fondant au chocolat contient-il du gluten ?
- La recette traditionnelle utilise de la farine de blé. Il suffit de la remplacer par de la farine de sarrasin ou un mélange sans gluten pour un résultat adapté aux intolérants.
- Quelle portion recommander pour un dessert équilibré ?
- Une part d'environ 60 g apporte autour de 320 kcal, soit l'équivalent énergétique d'un croissant. Cette quantité est généralement jugée raisonnable en fin de repas.
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