Table des calories / Accompagnements / Pain brioché
Combien de calories dans le pain brioché ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pain brioché
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 107 kcal | Protides 2.8 g | Lipides 1.2 g | Glucides 21 g |
| 5% | 4% | 2% | 8% |
Bienfaits santé du pain brioché
Pain brioché - 100g
Calories 267 kcal
Protides 7 g
Lipides 3 g
Glucides 53 g
Confectionné avec de la farine de blé, des œufs, du lait et un peu de beurre, le pain brioché est un aliment modérément riche en calories : il apporte plus d'énergie qu'une simple baguette, mais reste moins dense qu'une viennoiserie comme le croissant. Son apport en glucides complexes assure un carburant régulier pour le cerveau et les muscles, intéressant pour les sportifs avant l'entraînement.
La farine de blé enrichie livre de la vitamine B1 (thiamine) et des folates, tandis que les œufs contribuent en vitamine B2 et B12. On retrouve aussi de petites quantités de fer, de phosphore et de magnésium. Les lipides, principalement issus du beurre, procurent quelques acides gras saturés, mais aussi les vitamines A et D naturellement présentes dans ce dernier.
Côté anecdotes, la brioche apparaît déjà en Normandie au XVIIe siècle ; son nom viendrait du verbe "brier" (pétrir). La mie aérée résulte d'un long pétrissage qui emprisonne l'air et favorise la levée, ce qui la rend moelleuse tout en limitant la densité calorique par bouchée.
Certains boulangers ajoutent des fibres d'avoine ou des graines pour abaisser l'index glycémique ; on prête aussi (supposément) à cette version enrichie un effet de satiété accru, utile dans une démarche de contrôle des calories.
Conseils pour intégrer le pain brioché à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, tartinez une tranche de pain brioché de confiture allégée et ajoutez un yaourt nature ainsi qu'une banane coupée en rondelles ; vous obtenez un repas riche en glucides, mais modéré en matières grasses, idéal avant une séance de course.
Version salée : faites griller légèrement la brioche, puis déposez dessus un œuf poché et quelques lamelles d'avocat. L'apport de protéines et de bons lipides équilibre la charge en calories et prolonge la satiété.
En dessert rapide, transformez vos tranches rassies en "French toast" : trempez-les dans un mélange lait + œuf + cannelle, puis faites dorer à la poêle antiadhésive. Servez avec un coulis de framboise. Cette astuce évite le gaspillage tout en contrôlant les calories grâce à une cuisson sans beurre.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pain brioché ?
- Le pain brioché apporte environ 267 kcal pour 100 g.
- Le pain brioché fait-il plus grossir que le pain de mie ?
- À poids égal, il est souvent un peu plus calorique en raison du beurre et du sucre ajoutés, mais la différence reste modérée ; tout dépend surtout de la portion consommée.
- Quelle portion de pain brioché pour un goûter équilibré ?
- Une tranche de 40 g (environ 110 calories) accompagnée d'un fruit constitue un encas satisfaisant pour la plupart des adultes.
- Le pain brioché convient-il avant le sport ?
- Oui : ses glucides facilement disponibles sont utiles 1 à 2 heures avant l'effort ; associez-le à une source de protéines légère pour limiter le pic glycémique.
- Peut-on congeler la brioche sans altérer sa texture ?
- Absolument ; tranchez-la, emballez-la hermétiquement, puis congelez. Un simple passage au grille-pain rendra tout son moelleux.
- Existe-t-il des brioches à teneur réduite en sucre ?
- Oui ; en réduisant le sucre de la recette ou en utilisant des édulcorants, on diminue les calories de 10 à 20 % sans sacrifier la levée.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
