Table des calories / Recettes / Tartiflette
Combien de calories dans la tartiflette ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la tartiflette
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 515 kcal | Protides 15 g | Lipides 37 g | Glucides 31 g |
| 26% | 20% | 55% | 11% |
Bienfaits santé de la tartiflette
Tartiflette - 100g
Calories 147 kcal
Protides 4.3 g
Lipides 10.5 g
Glucides 8.8 g
Plat emblématique de la Savoie, la tartiflette associe traditionnellement pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu. Riche en produits laitiers et en pommes de terre, elle apporte notamment du calcium et du phosphore bénéfiques pour la santé osseuse, ainsi que du potassium et de la vitamine B6 issus de la pomme de terre. La présence d'oignons fournit, quant à elle, des composés soufrés antioxydants supposés soutenir le système immunitaire.
Grâce à son fromage, ce mets contient également de la vitamine A et de la vitamine B12, qui contribuent au bon fonctionnement de la vision et du système nerveux. Toutefois, avec une densité énergétique plutôt élevée, il s'agit d'un aliment riche en calories – un point important pour toute personne qui surveille sa balance énergétique.
Fun à savoir : malgré son image "traditionnelle", la tartiflette n'est apparue qu'au début des années 1980 pour relancer la consommation de reblochon. Depuis, la recette connaît d'innombrables variantes (tartiflette au saumon, tartiflette savoyarde "light", etc.), mais toutes partagent le même atout : un goût réconfortant, particulièrement apprécié après une journée de ski ou d'activité intense.
Conseils pour intégrer la tartiflette à une alimentation équilibrée
Parce qu'elle est dense en calories, mieux vaut réserver la tartiflette aux repas où l'on peut équilibrer le reste de la journée. Servez-la avec une grande portion de cresson croquant ou d'endive citronnée : ces légumes peu caloriques apportent des fibres et de la vitamine C, favorisant la satiété tout en allégeant l'assiette.
Autre option : répartir la portion de fromage fondu sur une base de courgette rôtie plutôt que sur la totalité des pommes de terre, afin de diminuer le total de calories sans sacrifier la gourmandise.
Pour un dîner complet mais plus léger : commencez par un bol de velouté de légumes, poursuivez avec une part raisonnable de tartiflette et terminez par quelques quartiers de pomme fraîche. Les sportifs qui ont un besoin accru en protéines peuvent ajouter une tranche de jambon cru maigre ou prévoir la tartiflette au déjeuner après un entraînement exigeant, lorsque l'organisme utilise mieux les calories pour la récupération.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la tartiflette ?
- 147 kcal pour 100 g.
- La tartiflette est-elle compatible avec un régime minceur ?
- Oui, si elle est consommée occasionnellement, en portions maîtrisées et accompagnée de légumes pauvres en calories.
- Peut-on réduire les calories de la recette originale ?
- Remplacez une partie du reblochon par de la cancoillotte, utilisez des lardons dégraissés et ajoutez des courgettes pour obtenir une version plus légère.
- Quelle est la différence entre tartiflette et raclette en termes de calories ?
- À portion équivalente, la raclette (raclette) apporte souvent plus de calories car elle implique plus de fromage et de charcuterie, alors que la tartiflette contient davantage de pommes de terre.
- La tartiflette apporte-t-elle suffisamment de protéines ?
- Elle fournit des protéines grâce au fromage et aux lardons, mais une portion modérée couvre rarement tous les besoins d'un sportif ; associez-la à une source protéique complémentaire comme un œuf poché ou une tranche de poulet rôti si nécessaire.
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