Calories cancoillotte : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Fromages / Cancoillotte

Combien de calories dans la cancoillotte ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la cancoillotte

Calories 42 kcal	Protides 6.4 g	Lipides 1.6 g	Glucides 0.4 g

2%	9%	2%	0%

Bienfaits santé de la cancoillotte

Fromage typique de Franche-Comté, la cancoillotte se distingue par une teneur en lipides nettement inférieure à celle de la plupart des pâtes molles ou cuites : elle est donc considérée comme un fromage à faible à modérée densité en calories, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes qui surveillent leur apport énergétique.

Riche en calcium et en phosphore, elle contribue à la minéralisation osseuse. Sa proportion convenable de protéines participe au maintien de la masse musculaire, tandis que la vitamine B2 (riboflavine) favorise la production d'énergie cellulaire. On y trouve également un peu de vitamine A, utile pour la vision et l'immunité, ainsi que du sodium qui, consommé avec modération, participe à l'équilibre hydrique.

Grâce à sa consistance très fluide, la cancoillotte est souvent mieux tolérée que des fromages plus gras ; historiquement, elle accompagnait les soldats franc-comtois au XIXᵉ siècle, car elle se conservait facilement une fois fondue et salée.

Conseils pour intégrer la cancoillotte à une alimentation équilibrée

Sa texture légère permet de créer rapidement une sauce onctueuse : versez une cuillère de cancoillotte chaude sur des pommes de terre vapeur et parsemez de ciboulette pour un plat complet tout en maîtrisant les calories. Pour un dîner express, nappez des courgettes grillées ou des haricots verts croquants ; vous obtiendrez un accompagnement gourmand mais raisonnable en matières grasses.

Envie d'un sandwich protéiné ? Tartinez une fine couche de cancoillotte sur une galette de blé, puis ajoutez des lamelles de blanc de poulet froid et quelques feuilles de salade. Cette astuce remplace avantageusement les sauces plus riches et réduit les calories du repas.

Enfin, en remplacement de la béchamel, incorporez la cancoillotte à un gratin léger de légumes racines ou à une quiche sans crème ; vous conserverez l'onctuosité tout en allégeant l'apport calorique global.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la cancoillotte ?: 105 kcal pour 100 g.
La cancoillotte est-elle adaptée à un régime minceur ?: Oui, son faible taux de lipides et son apport protéique correct permettent de réduire les calories du repas tout en préservant la satiété.
Peut-on remplacer la crème par la cancoillotte dans une sauce ?: Tout à fait ; chauffée doucement, elle se liquéfie et apporte onctuosité avec bien moins de calories qu'une crème entière.
La cancoillotte contient-elle du lactose ?: Elle en renferme une faible quantité ; les personnes très intolérantes devront rester vigilantes, mais beaucoup la digèrent mieux que d'autres fromages.
Comment conserver la cancoillotte une fois ouverte ?: Gardez-la au réfrigérateur, couvercle bien fermé, et consommez-la de préférence dans les cinq à sept jours pour limiter la perte de goût.

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