Table des calories / Recettes / Tomate farcie
Combien de calories dans les tomates farcies ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des tomates farcies
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 340 kcal | Protides 14 g | Lipides 27 g | Glucides 11 g |
| 17% | 19% | 40% | 4% |
Bienfaits santé des tomates farcies
Tomates farcies - 100g
Calories 189 kcal
Protides 7.5 g
Lipides 15 g
Glucides 6.1 g
Préparation traditionnelle de la cuisine familiale, les tomates farcies associent la fraîcheur antioxydante de la tomate et la densité nutritionnelle de la farce (souvent composée de viande, d'herbes et parfois de céréales). Le plat est considéré comme modéré en calories ; il apporte néanmoins davantage d'énergie qu'une tomate nature grâce à la présence d'huile et de protéines animales ou végétales.
La chair de tomate concentre du lycopène, un pigment antioxydant particulièrement étudié pour ses effets supposés sur la protection cardiovasculaire. On y trouve également de la vitamine C, de la provitamine A, du potassium et des fibres solubles qui facilitent la satiété. La farce enrichit le profil en protéines de haute valeur biologique et fournit du fer héminique ainsi que des vitamines du groupe B (dont la B12 quand la viande rouge est utilisée). Lorsque des herbes fraîches (persil, thym, basilic) entrent dans la recette, elles ajoutent une touche de vitamine K et d'huiles essentielles aromatiques.
Historiquement, le plat aurait été popularisé en Provence au XIXᵉ siècle, période à laquelle les maraîchers cherchaient à valoriser les légumes d'été trop mûrs. Aujourd'hui, il reste une solution gourmande et équilibrée pour quiconque souhaite maîtriser ses calories sans sacrifier le goût.
Conseils pour intégrer les tomates farcies à une alimentation équilibrée
Pour un menu équilibré, servez deux tomates farcies accompagnées d'une portion de riz complet ou d'une poêlée de courgettes afin d'apporter des glucides complexes et davantage de fibres. Une salade croquante de haricots verts citronnés terminera l'assiette sur une note légère.
Envie de diminuer les calories ? Substituez la chair à saucisse par du blanc de poulet haché, ou même par un mélange quinoa–lentilles. Réduisez l'huile au strict nécessaire et parsemez de chapelure complète pour le croustillant.
En batch cooking, préparez plusieurs tomates farcies le dimanche : elles se réchauffent facilement et se glissent dans une lunch box avec une salade de fruits pour un repas complet. Pensez aussi à varier les herbes (coriandre, menthe) et les épices (cumin, paprika) pour limiter la sensation de routine tout en contrôlant vos calories quotidiennes.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les tomates farcies ?
- Les tomates farcies apportent en moyenne 189 kcal pour 100 g.
- Les tomates farcies sont-elles adaptées à un régime minceur ?
- Oui, à condition de limiter l'ajout d'huile et de choisir une farce maigre. Leur apport modéré en calories, combiné à des protéines rassasiantes, en fait un plat intéressant.
- Quelle portion recommander pour un adulte ?
- Comptez généralement deux pièces moyennes (environ 250 g au total), soit un peu moins de 475 kcal, ce qui laisse de la marge pour un accompagnement de légumes.
- Comment alléger la recette sans perdre la saveur ?
- Remplacez la chair à saucisse par du haché de volaille ou du tofu émietté, réduisez l'huile, ajoutez des dés de légumes (poivron, courgette) et privilégiez les herbes aromatiques pour relever le goût sans alourdir en calories.
- Peut-on préparer les tomates farcies à l'avance ?
- Absolument ; elles se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent au four ou au micro-ondes sans altération notable de la texture.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
