Table des calories / Viandes & Œufs / Poulet
Combien de calories dans le poulet ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du poulet
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 255 kcal | Protides 30 g | Lipides 15 g | Glucides 0 g |
| 13% | 40% | 22% | 0% |
Bienfaits santé du poulet
Poulet - 100g
Calories 170 kcal
Protides 20 g
Lipides 10 g
Glucides 0 g
Le poulet est une source de protéines animales de haute qualité tout en restant modéré en calories, ce qui en fait une viande appréciée aussi bien dans les régimes minceur que pour la prise de masse sèche.
Il apporte de la vitamine B3 (niacine) et de la vitamine B6, essentielles au métabolisme énergétique, ainsi que du sélénium, du phosphore et du zinc qui participent respectivement à la protection des cellules, à la santé osseuse et au système immunitaire. On y trouve également une petite quantité de vitamine B12, appréciée pour le bon fonctionnement du système nerveux.
Dépourvu de glucides et relativement pauvre en graisses saturées si l'on retire la peau, le poulet contribue à limiter l'apport total en lipides, donc les calories, tout en offrant un effet satiétogène intéressant. Sa digestibilité élevée est particulièrement recherchée par les sportifs avant un entraînement exigeant.
Côté culture culinaire, la volaille est consommée depuis plus de 4 000 ans : on pense que les premières domestications ont eu lieu en Inde, avant de se diffuser dans tout le bassin méditerranéen. Aujourd'hui encore, elle reste l'une des viandes les plus consommées dans le monde pour son bon rapport entre protéines et calories.
Conseils pour intégrer le poulet à une alimentation équilibrée
Pour réduire encore l'apport en calories, retirez la peau avant cuisson et privilégiez des cuissons rapides : grillé, sauté ou rôti avec un filet d'huile d'olive.
Idée n°1 : un bowl équilibré – mélangez des lamelles de poulet à la plancha avec du quinoa tiède, des dés de concombre et quelques feuilles de laitue. Arrosez d'un trait de jus de citron.
Idée n°2 : le classique poulet au curry – faites revenir la viande dans une sauce au lait de coco, puis servez-la avec du riz complet pour un apport en fibres.
Idée n°3 : version express pour sportif – snackez un blanc de poulet et accompagnez-le de brocoli vapeur et d'une cuillerée de yaourt nature assaisonné aux herbes. Vous obtenez ainsi un repas riche en protéines et relativement faible en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le poulet ?
- 170 kcal pour 100 g.
- Le blanc de poulet est-il moins calorique que la cuisse ?
- Oui : le blanc (sans peau) contient un peu moins de lipides, donc moins de calories que la cuisse ou le haut de cuisse.
- Le poulet est-il adapté à un régime hyperprotéiné ?
- Absolument ; sa forte teneur en protéines et son apport calorique modéré en font un aliment de base pour les régimes hyperprotéinés.
- Faut-il enlever la peau pour réduire les calories ?
- Oui : la peau concentre la majeure partie des graisses. La retirer avant ou après cuisson permet d'abaisser l'apport en calories et en lipides.
- Comment conserver un poulet rôti pour éviter les pertes nutritionnelles ?
- Laissez-le refroidir, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-le sous 48 h. Un réchauffage rapide au four doux préserve les protéines sans trop augmenter les calories.
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