Table des calories / Recettes / Gaspacho
Combien de calories dans le gaspacho ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du gaspacho
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 390 kcal | Protides 6.3 g | Lipides 25 g | Glucides 35 g |
| 20% | 8% | 37% | 13% |
Bienfaits santé du gaspacho
Gaspacho - 100ml
Calories 156 kcal
Protides 2.5 g
Lipides 10 g
Glucides 14 g
Préparation froide emblématique de l'Andalousie, le gaspacho associe principalement tomate, concombre et poivron. Cette base végétale concentre des vitamines C, A et E ainsi que du potassium et du magnésium, utiles au bon fonctionnement musculaire et nerveux. On y trouve aussi des antioxydants comme le lycopène et la quercétine, connus pour protéger les cellules du stress oxydatif.
Avec 156 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modéré en calories : plus dense qu'une simple soupe de légumes, mais nettement moins que la plupart des plats préparés riches en lipides. L'huile d'olive qu'on y ajoute procure des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur, tandis que les fibres des légumes soutiennent la satiété et aident à maîtriser son apport en calories sur la journée.
Historiquement, le gaspacho servait aussi à recycler le pain rassis, ce qui en fait un exemple précoce de cuisine anti-gaspillage. Aujourd'hui, on rencontre des variantes qui épaississent la soupe avec de la purée d'avocat ou qui la relèvent d'un trait de vinaigre de Xérès, sans modifier drastiquement les calories.
Conseils pour intégrer le gaspacho à une alimentation équilibrée
En entrée d'un menu équilibré, servez un verre de gaspacho très frais puis complétez avec un blanc de poulet grillé et une portion de haricots verts. Vous maintiendrez ainsi un bon ratio protéines/légumes tout en maîtrisant les calories du repas.
Transformez-le en plat unique : versez le gaspacho dans un bol, ajoutez des dés de concombre, de petits croûtons de pain complet grillés et une cuillère de yaourt nature. Des graines de sésame torréfiées apporteront croquant et bons lipides sans trop faire grimper les calories.
Pour un encas post-entraînement, mixez deux louches de gaspacho avec une demi-banane et une cuillère à soupe de flocons d'avoine. Ce smoothie salé-sucré offre glucides complexes et électrolytes, idéal pour refaire le plein d'énergie sans exploser les calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le gaspacho ?
- 156 kcal pour 100 g.
- Le gaspacho fait-il grossir ?
- Son apport calorique est modéré et sa richesse en fibres favorise la satiété ; consommé en portions raisonnables, il n'est pas considéré comme un aliment qui fait grossir.
- Le gaspacho est-il adapté à un régime sportif ?
- Oui : il hydrate, apporte des électrolytes et, associé à une protéine maigre, permet d'ajuster facilement les calories selon les besoins d'entraînement.
- Comment réduire les calories de mon gaspacho maison ?
- Diminuez l'huile d'olive, retirez le pain ou remplacez-le par de la courgette crue mixée ; vous gagnerez ainsi de précieuses calories.
- Le gaspacho est-il sans gluten ?
- La recette traditionnelle contient du pain, donc du gluten. Pour une version sans gluten et plus légère en calories, supprimez le pain ou remplacez-le par du quinoa cuit puis refroidi.
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