Table des calories / Recettes / Céleri rémoulade
Combien de calories dans le céleri rémoulade ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du céleri rémoulade
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 274 kcal | Protides 1.6 g | Lipides 29 g | Glucides 1.7 g |
| 14% | 2% | 43% | 1% |
Bienfaits santé du céleri rémoulade
Céleri rémoulade - 100g
Calories 274 kcal
Protides 1.6 g
Lipides 29 g
Glucides 1.7 g
Préparé à base de céleri-rave râpé et de sauce rémoulade (souvent proche d'une mayonnaise), le céleri rémoulade est considéré comme un aliment riche en calories. Il apporte donc de l'énergie rapidement, ce qui peut intéresser les personnes en prise de masse ou les sportifs en phase de recharge énergétique.
Côté micronutriments, le céleri-rave contribue à l'apport en vitamine K, vitamine C, vitamines du groupe B ainsi qu'en potassium, phosphore et calcium. On y trouve également des polyphénols antioxydants et des fibres, utiles pour un transit normal.
La présence d'huile dans la rémoulade fournit des acides gras insaturés (oméga-9, voire oméga-3 si l'on opte pour de l'huile de colza), favorables à la santé cardiovasculaire. Les jaunes d'œuf de la sauce apportent de la vitamine D et de la choline. Certains adeptes lui prêtent aussi un effet "détox" supposé grâce aux composés soufrés du céleri.
Plat emblématique des traiteurs français depuis les années 1960, le céleri rémoulade s'est imposé comme une entrée culte des bistrots : rapide à préparer, longue conservation et goût acidulé relevé de moutarde.
Conseils pour intégrer le céleri rémoulade à une alimentation équilibrée
Parce qu'il est dense en calories, limitez la portion à une cuillère à soupe bombée si votre objectif est la perte de poids, et accompagnez-le d'une source de protéines maigres comme un blanc de poulet ou quelques lamelles de saumon fumé.
Envie d'une version plus légère ? Remplacez la moitié de la sauce par une sauce au yaourt citronnée, ou par un mélange fromage blanc 0 % et moutarde douce. Vous réduirez ainsi nettement les calories sans sacrifier l'onctuosité.
Le céleri rémoulade se marie aussi très bien avec un filet de citron frais et des herbes (ciboulette, persil). Servez-le en garniture d'une pomme de terre cuite au four pour un plat complet et rassasiant.
Pour un pique-nique équilibré, glissez une petite portion de céleri rémoulade dans un bocal, ajoutez des bâtonnets de carotte croquante et quelques cubes de fromage blanc 0 % assaisonnés : le contraste de textures évite la monotonie tout en maîtrisant les calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le céleri rémoulade ?
- 274 kcal pour 100 g.
- Le céleri rémoulade fait-il grossir ?
- Tout dépend de la portion : sa teneur élevée en lipides le classe parmi les entrées caloriques ; consommé en petite quantité et intégré à un repas équilibré, son impact sur la prise de poids reste limité.
- Peut-on préparer un céleri rémoulade allégé ?
- Oui : utilisez une base de yaourt nature ou de fromage blanc et réduisez la quantité d'huile ; vous divisez ainsi les calories tout en conservant la saveur.
- Le céleri rémoulade est-il une bonne source de fibres ?
- Le céleri-rave apporte des fibres intéressantes pour la digestion ; la recette finale en fournit une quantité modérée, utile pour la satiété.
- Convient-il à un régime sportif ?
- Grâce à son énergie rapide et à ses acides gras insaturés, il peut dépanner en phase de recharge calorique ; veillez toutefois à l'équilibrer avec des protéines et des légumes pauvres en calories.
- Le céleri est-il allergisant ?
- Oui : le céleri fait partie des 14 allergènes majeurs. Les personnes allergiques doivent éviter cette préparation ou vérifier les étiquettes.
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