Table des calories / Légumes / Concombre
Combien de calories dans le concombre ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du concombre
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 12 kcal | Protides 0.7 g | Lipides 0.1 g | Glucides 2 g |
| 1% | 1% | 0% | 1% |
Bienfaits santé du concombre
Concombre - 100g
Calories 12 kcal
Protides 0.7 g
Lipides 0.1 g
Glucides 2 g
Très riche en eau (plus de 95 %), le concombre est classé parmi les aliments pauvres en calories, ce qui en fait un allié de choix pour les personnes souhaitant contrôler leur apport énergétique sans sacrifier le volume dans l'assiette.
Il fournit néanmoins quelques micronutriments notables : de la vitamine K (santé osseuse), de la vitamine C aux propriétés antioxydantes, ainsi que de la vitamine B9 (folates), utile au renouvellement cellulaire. Côté minéraux, on y trouve du potassium pour l'équilibre acido-basique et la régulation de la pression artérielle, ainsi qu'une petite quantité de magnésium.
Sa peau renferme des composés phénoliques (flavonoïdes) et de la cucurbitacine, étudiés pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires supposés. Sa teneur modeste en fibres insolubles favorise un transit régulier tout en restant bien tolérée.
Enfin, son fort pouvoir hydratant est apprécié l'été : les premières cultures de concombre remontent à plus de 3 000 ans en Inde, où il était déjà utilisé pour se rafraîchir.
Conseils pour intégrer le concombre à une alimentation équilibrée
Pour profiter de ses faibles calories et de sa fraîcheur, pensez à le râper dans un tzatziki maison : mélangez concombre, yaourt grec, menthe et ail, puis servez avec un filet d'huile d'olive.
En entrée express, mixez concombre, tomate, poivron et oignon pour un gaspacho très léger. Le légume apporte du croquant sans alourdir les calories, tout comme la courgette dans les soupes estivales.
Côté plat, intégrez-le en dés dans un poke bowl : riz complet, lamelles de saumon cru, edamame, concombre et quelques dés de mangue. Vous obtiendrez un repas équilibré en protéines, glucides complexes et bons lipides.
En salade, associez-le à de la feta, des olives et de l'origan pour une touche méditerranéenne ; le concombre remplace avantageusement des garnitures plus denses comme les pommes de terre, réduisant ainsi les calories globales du menu.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le concombre ?
- 12 kcal pour 100 g.
- Faut-il peler le concombre pour profiter de ses bienfaits ?
- La peau concentre des fibres et des antioxydants ; si le légume est bio ou bien lavé, il est préférable de la conserver.
- Le concombre fait-il vraiment maigrir ?
- Il ne fait pas maigrir en soi, mais son apport très faible en calories et sa richesse en eau peuvent aider à créer un déficit énergétique tout en maintenant la satiété.
- Peut-on cuire le concombre ?
- Oui : légèrement poêlé ou intégré à un sauté, il garde une note croquante et absorbe les saveurs ; la cuisson reste brève pour préserver vitamines et texture.
- Le concombre est-il indigeste ?
- Chez certaines personnes sensibles, la peau ou les graines peuvent provoquer des ballonnements. Il suffit alors de les retirer ou de consommer des variétés dites "burpless", moins riches en cucurbitacine.
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