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Combien de calories dans l'avocat ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'avocat
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 221 kcal | Protides 3 g | Lipides 23 g | Glucides 1.5 g |
| 11% | 4% | 34% | 1% |
Bienfaits santé de l'avocat
Avocat - 100g
Calories 147 kcal
Protides 2 g
Lipides 15 g
Glucides 1 g
L'avocat est considéré comme un fruit à densité énergétique modérée à riche : une portion de 100 g apporte un apport en calories qui reste raisonnable au regard de sa richesse nutritionnelle. Il fournit principalement des lipides insaturés (oméga-9), réputés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il contribue également à l'apport en fibres, utiles pour la satiété et le transit.
Côté micronutriments, il renferme de la vitamine E, de la vitamine K, des folates (vitamine B9) ainsi que du potassium et du magnésium. Ces nutriments participent respectivement à la protection des cellules contre le stress oxydatif, à la coagulation sanguine normale, au renouvellement cellulaire et au bon fonctionnement musculaire. Des recherches suggèrent (effet supposé) qu'une consommation régulière d'avocat pourrait aider à moduler le profil lipidique sanguin et soutenir la gestion du poids grâce à son effet rassasiant.
Introduit tardivement en Europe au XVIIᵉ siècle, l'avocat était déjà cultivé par les Aztèques qui le surnommaient "ahuacatl". Sa texture beurrée en fait, depuis lors, un ingrédient de choix pour remplacer des matières grasses moins favorables dans de nombreuses préparations.
Conseils pour intégrer l'avocat à une alimentation équilibrée
Pour un encas équilibré, tartinez un demi-avocat écrasé sur une tranche de pain complet grillé, puis ajoutez quelques rondelles de tomate et des graines de sésame. Ce "avocado toast" apporte de bonnes graisses et des protéines végétales, tout en maîtrisant les calories.
En salade complète, mariez des dés d'avocat avec du quinoa cuit, de la mangue mûre et un filet de jus de citron. Le mélange sucré-salé est riche en fibres et reste raisonnable en calories si l'on limite l'huile de la vinaigrette.
Côté recettes fraîches, mixez un quart d'avocat avec une banane bien mûre, du lait demi-écrémé et quelques feuilles d'épinard ; vous obtiendrez un smoothie onctueux, source d'énergie avant l'entraînement, sans pic excessif de calories.
Enfin, pensez au traditionnel guacamole : relevé de piment et de coriandre, il sera plus sain servi avec des bâtonnets de carotte crus qu'avec des chips, pour un apport calorique maîtrisé.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'avocat ?
- 147 kcal pour 100 g.
- L'avocat fait-il grossir ?
- Consommé à la portion (un demi ou un petit fruit), il apporte des graisses de qualité et reste compatible avec un objectif de contrôle du poids, à condition de compter les calories globales du repas.
- L'avocat est-il bon pour le cholestérol ?
- Oui, ses graisses mono-insaturées peuvent aider à maintenir un taux de cholestérol LDL dans la norme, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
- Peut-on congeler l'avocat ?
- Il est possible de congeler la chair réduite en purée avec un trait de jus de citron pour limiter l'oxydation ; la texture sera parfaite pour des smoothies ou des sauces.
- Quelle portion d'avocat recommander pour un sportif ?
- La moitié d'un gros fruit (environ 70 g) fournit des lipides énergétiques et du potassium utile à la contraction musculaire, sans excès de calories.
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