Table des calories / Boissons / Tequila
Combien de calories dans la tequila ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la tequila
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 90 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 0 g |
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Bienfaits santé de la tequila
Tequila - 100ml
Calories 224 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 0 g
D'un point de vue énergétique, la tequila est un alcool distillé que l'on peut classer parmi les boissons riches en calories : l'essentiel de son apport provient de l'alcool éthylique dont la densité calorique atteint 7 kcal par gramme. Les personnes comptant leurs calories doivent donc en tenir compte, même si la tequila ne contient quasiment ni lipides, ni protéines, ni glucides résiduels.
Côté micronutriments, la présence de traces de potassium, de calcium et de magnésium a été mise en évidence après la distillation, mais en quantité trop faible pour contribuer significativement aux apports journaliers. On trouve également des composés végétaux issus de l'agave, notamment les agavines, étudiées pour leurs effets prébiotiques supposés et leur rôle potentiel dans la modulation de la glycémie. Des polyphénols aux propriétés antioxydantes mineures subsistent aussi après l'élaboration.
La tequila est obtenue exclusivement à partir de l'agave bleu (Agave tequilana Weber var. azul) cultivée dans la région de Jalisco au Mexique. La boisson bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1974 : seule la tequila issue de cette aire géographique peut légalement porter ce nom. Historiquement, les populations précolombiennes préparaient déjà le "pulque", boisson fermentée d'agave, bien avant l'arrivée des Espagnols qui introduisirent la distillation pour donner naissance à la tequila moderne.
Conseils pour intégrer la tequila à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'impact des calories de la tequila tout en savourant son arôme d'agave, pensez aux cocktails légers en sucre : un "Tequila Sunrise allégé" préparé avec du jus d'orange frais et un trait de grenadine maison réduite en sucre, ou une "Paloma light" allongée d'eau gazeuse et d'un filet de citron. Servez-les avec quelques bâtonnets de concombre ou de carotte pour apporter fibres et croquant.
En cuisine, vous pouvez utiliser une petite quantité de tequila pour flamber des crevettes avant de les incorporer à un ceviche accompagné d'avocat et de mangue. L'alcool s'évapore en grande partie tandis que les saveurs restent, ce qui limite les calories finales du plat.
Enfin, un shot de tequila se marie traditionnellement avec une portion de guacamole et quelques chips de tortilla. Pour un apéritif plus équilibré, remplacez la tortilla frite par des lamelles de poivron cru : vous conserverez la convivialité mexicaine tout en maîtrisant les calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la tequila ?
- 224 kcal pour 100 g.
- La tequila fait-elle grossir plus qu'un verre de vin ?
- À apport énergétique équivalent, 4 cl de tequila contiennent plus de calories qu'un verre de vin blanc de même volume, car son degré d'alcool est plus élevé.
- La tequila contient-elle du sucre ?
- Après distillation, la tequila ne renferme pratiquement pas de glucides ; les calories proviennent presque uniquement de l'alcool.
- Peut-on cuisiner avec de la tequila sans garder l'alcool ?
- Oui. En flambant ou en faisant réduire la tequila, la majeure partie de l'alcool s'évapore, laissant surtout les arômes et une quantité moindre de calories dans votre plat.
- Existe-t-il une tequila moins calorique ?
- Toutes les tequilas titrant autour de 38-40 % vol. affichent globalement la même densité calorique ; la différence se joue donc plutôt sur la quantité consommée et les ingrédients ajoutés dans les cocktails.
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La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
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