Table des calories / Fruits / Citron
Combien de calories dans le citron ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du citron
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 20 kcal | Protides 0.4 g | Lipides 0 g | Glucides 4.6 g |
| 1% | 1% | 0% | 2% |
Bienfaits santé du citron
Citron - 100g
Calories 28 kcal
Protides 0.5 g
Lipides 0 g
Glucides 6.5 g
Fruit d'agrumes emblématique, le citron est un aliment pauvre en calories, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les personnes qui surveillent leur apport énergétique quotidien. Il se distingue par une teneur remarquable en vitamine C, mais apporte aussi de la vitamine B9, du potassium et des flavonoïdes antioxydants (hespéridine, naringénine). Ces composés contribuent à la protection cellulaire et au maintien d'un système immunitaire efficace.
Grâce à sa richesse en acides organiques (notamment l'acide citrique) et en fibres solubles présentes dans la pulpe, le citron peut favoriser une bonne digestion. L'acide citrique aide également à améliorer l'absorption du fer d'origine végétale. Son effet "détox" ou alcalinisant est souvent évoqué ; il s'agit toutefois d'un bienfait supposé qui n'est pas encore confirmé par un consensus scientifique.
Originaire d'Asie, le citron a été introduit en Méditerranée dès l'Antiquité ; les marins l'emportaient pour prévenir le scorbut. Aujourd'hui encore, son zeste très aromatique est utilisé pour réduire la quantité de sel ou de sucre dans les recettes tout en apportant de la saveur sans calories supplémentaires.
Conseils pour intégrer le citron à une alimentation équilibrée
Pour un plat protéiné contrôlé en calories, préparez un filet de saumon mariné dans du jus de citron, un peu d'ail et des herbes fraîches avant une cuisson douce au four. L'acidité du fruit attendrit la chair et limite l'ajout de matières grasses.
Envie d'une salade rassasiante ? Mélangez du quinoa cuit, des dés d'avocat, quelques tomates cerises et arrosez le tout d'une vinaigrette citronnée (jus + moutarde + filet d'huile d'olive). Vous obtenez des glucides complexes, de bonnes graisses et toujours peu de calories grâce à l'utilisation généreuse de citron.
Côté dessert, un bowl de yaourt nature agrémenté de zestes de citron, d'un filet de miel et de fruits rouges constitue une alternative légère à la pâtisserie traditionnelle, tout en apportant des protéines et des ferments lactiques bénéfiques.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le citron ?
- 28 kcal pour 100 g.
- Le jus de citron contient-il autant de calories que le fruit entier ?
- Le jus issu d'un citron contient légèrement moins de fibres mais quasiment la même densité calorique que la chair, soit environ 25 à 30 kcal pour 100 ml.
- Le citron fait-il vraiment maigrir ?
- Le citron lui-même n'a pas de propriété brûle-graisse directe ; son intérêt minceur vient surtout de son apport très faible en calories et de sa capacité à relever les plats, ce qui aide à réduire le sucre ou les graisses ajoutées.
- Quelle quantité quotidienne de citron peut-on consommer ?
- Une à deux portions (par exemple, le jus d'un citron ou quelques rondelles) suffisent généralement pour profiter de la vitamine C sans irriter l'estomac chez les personnes sensibles.
- Peut-on congeler le citron ?
- Oui. Il est possible de congeler le fruit entier, les quartiers ou le zeste. La teneur en vitamines et les calories restent stables après décongélation, ce qui permet de disposer de citron toute l'année.
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