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Combien de calories dans le vin blanc ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du vin blanc
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 105 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 3 g |
| 5% | 0% | 0% | 1% |
Bienfaits santé du vin blanc
Vin blanc - 100ml
Calories 70 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 2 g
Avec environ 70 kcal pour 100 g, le vin blanc est considéré comme un apport modéré en calories : il fournit bien moins d'énergie qu'un spiritueux comme le whisky, tout en restant plus calorique qu'une boisson non alcoolisée telle que le jus de tomate. Son profil macronutritionnel est quasi nul en protéines et en lipides ; la très faible teneur en glucides provient des sucres résiduels de la fermentation.
Côté micronutriments, on relève de petites quantités de vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine) et de minéraux comme le potassium et le magnésium. Le vin blanc renferme aussi des polyphénols (acides hydroxycinnamiques, tyrosol) aux propriétés antioxydantes, même si leur concentration reste inférieure à celle du vin rouge. Certains travaux évoquent un effet supposé protecteur du vin blanc sec sur la fonction cardiovasculaire lorsqu'il est consommé de façon raisonnée.
On sait qu'au Moyen Âge, les monastères européens utilisaient déjà le vin blanc comme base antiseptique pour préparer des teintures et soigner les plaies. Aujourd'hui encore, il reste un ingrédient clé pour déglacer une poêle ou réaliser la célèbre sauce "beurre blanc".
Conseils pour intégrer le vin blanc à une alimentation équilibrée
Pour garder le contrôle des calories sur l'ensemble du repas, limitez votre consommation à un verre (10–12 cl) et accompagnez-le d'aliments riches en eau ou en protéines maigres. Par exemple : moules marinières, carpaccio de saumon ou filets de cabillaud vapeur.
Envie d'une recette ? Essayez un risotto crémeux : faites nacrer du riz arborio, déglacez au vin blanc, puis ajoutez un bouillon léger avant d'incorporer quelques dés de courgette. Vous obtiendrez un plat savoureux, équilibré en calories et riche en fibres.
Le vin blanc se marie également avec un blanc de poulet poêlé : versez-en un filet pour déglacer et lier la sauce, puis servez avec une poêlée de champignons de Paris. Enfin, côté fromages, un morceau de comté affiné complétera à merveille ses arômes fruités sans alourdir outre mesure la facture calorique du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le vin blanc ?
- 70 kcal pour 100 g.
- Le vin blanc sec et le vin blanc moelleux affichent-ils la même quantité de calories ?
- Non. Un vin blanc moelleux ou liquoreux contient davantage de sucres résiduels, donc plus de calories qu'un vin blanc sec à volume égal.
- Le vin blanc fait-il grossir ?
- Comme toute boisson alcoolisée, il apporte des calories "liquides" rapidement assimilées. Une consommation modérée intégrée à une alimentation équilibrée limite néanmoins le risque de prise de poids.
- Vin blanc ou vin rouge : lequel est le plus riche en calories ?
- À degré d'alcool équivalent, les deux vins sont proches. Cependant, certains vins rouges très tanniques ou les blancs demi-secs plus sucrés peuvent légèrement varier, de l'ordre de 5 à 15 kcal par verre.
- Peut-on boire du vin blanc avant une séance de sport ?
- Mieux vaut éviter : l'alcool perturbe l'hydratation, ralentit la récupération musculaire et apporte des calories sans nutriments essentiels.
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La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
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