Table des calories / Recettes / Tortilla
Combien de calories dans la tortilla ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la tortilla
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 138 kcal | Protides 3.5 g | Lipides 4.7 g | Glucides 20 g |
| 7% | 5% | 7% | 7% |
Bienfaits santé de la tortilla
Tortilla - 100g
Calories 344 kcal
Protides 8.7 g
Lipides 11.7 g
Glucides 51.1 g
Souvent recherchée sous l'angle "la tortilla calories", la galette de blé ou de maïs est considérée comme un aliment riche en calories en raison de sa forte densité énergétique. Elle apporte principalement des glucides complexes qui constituent un carburant appréciable pour l'organisme, notamment avant un effort.
Sur le plan micronutritionnel, la tortilla fournit des vitamines du groupe B (B1, B3 et B6) ainsi que de la vitamine E, utiles respectivement au métabolisme énergétique et à la protection antioxydante. Côté minéraux, on y trouve du magnésium, du phosphore, du fer et du manganèse ; leur teneur sera plus marquée lorsque la farine est complète. Ses protéines d'origine végétale restent modérées, mais, associées à des légumineuses, elles délivrent un profil d'acides aminés plus complet.
Historique insolite : les tortillas sont utilisées par la NASA comme "pain spatial", car elles génèrent moins de miettes que le pain traditionnel. Par ailleurs, dans la culture mexicaine, elles servent d'ustensile comestible, témoignage d'une alimentation durable bien avant l'heure.
Conseils pour intégrer la tortilla à une alimentation équilibrée
Pour maîtriser les calories tout en profitant de la texture souple de la tortilla, garnissez-la de dés de poulet grillé, de lamelles de poivron et de rondelles de tomate. L'ajout de quelques feuilles de laitue apporte du croquant et limite la portion de sauce.
Version végétarienne : tartinez une fine couche de guacamole, ajoutez des haricots noirs, du maïs et du quinoa cuit. Ce mélange améliore la qualité des protéines et prolonge la satiété sans exploser les calories.
Pour un encas post-entraînement, transformez la tortilla en quesadilla : garnissez-la d'émincé de saumon fumé et d'un fromage à pâte dure allégé. Faites chauffer des deux côtés jusqu'à ce que le fromage fonde ; servez avec une salsa fraîche pour équilibrer la charge en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la tortilla ?
- 344 kcal pour 100 g.
- La tortilla fait-elle prendre du poids ?
- Tout dépend de la portion : riche en calories, elle peut s'intégrer à un régime si elle est consommée avec modération et associée à des aliments pauvres en graisses saturées.
- La tortilla est-elle sans gluten ?
- Celle à base de blé contient du gluten ; privilégiez les tortillas 100 % maïs si vous suivez une alimentation sans gluten.
- Quelle différence nutritionnelle entre la tortilla de blé et celle de maïs ?
- Celle de blé renferme généralement plus de protéines et un peu plus de calories, tandis que celle de maïs offre davantage de fibres et un indice glycémique légèrement plus bas.
- Comment réduire les calories d'un wrap ?
- Utilisez une tortilla de petit diamètre, garnissez-la en priorité de légumes croquants, limitez le fromage et privilégiez une sauce légère type yaourt-citron.
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