Calories vodka : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans la vodka ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la vodka

Pour ml et un besoin en calories de kcal

Calories 90 kcal	Protides 0 g	Lipides 0 g	Glucides 0 g

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Bienfaits santé de la vodka

Distillée plusieurs fois à partir de céréales ou de pommes de terre, la vodka est dépourvue de lipides, de glucides et de protéines : sa valeur énergétique provient exclusivement de l'alcool qu'elle renferme. Cela en fait un élément riche en calories par rapport à son faible volume et à l'absence de nutriments majeurs.

Côté micronutriments, la vodka n'apporte pratiquement ni vitamines ni minéraux – seules d'infimes traces de potassium ou de phosphore peuvent subsister selon la matière première et la méthode de filtration. On ne peut donc pas la considérer comme une source nutritionnelle intéressante.

Elle possède toutefois quelques atouts supposés : utilisée avec modération, sa forte teneur en alcool facilite l'extraction des arômes et sert de solvant naturel dans certaines préparations culinaires ou médicinales. Historiquement, elle fut d'ailleurs intégrée à des teintures de plantes en Europe de l'Est. Autre point notable : grâce à sa neutralité gustative, la vodka s'intègre facilement dans des cocktails pauvres en sucres ajoutés, limitant ainsi l'apport supplémentaire en calories par rapport à d'autres spiritueux parfumés.

Sur le plan culturel, la première mention officielle du terme "vodka" apparaît au XIVᵉ siècle en Pologne, avant que la Russie n'en fasse sa boisson nationale. La distillation s'est perfectionnée au fil des siècles, donnant naissance à la filtration au charbon, puis au sable de quartz et même au diamant pour certaines marques premium.

Conseils pour intégrer la vodka à une alimentation équilibrée

Pour intégrer la vodka à une alimentation équilibrée, la modération reste la règle. Une portion standard (4 cl) peut être :

Mélangée à du jus de tomate, du jus de citron et un trait de Tabasco pour un Bloody Mary maison, assez pauvre en sucres et riche en antioxydants.
Employée pour flamber un filet de saumon ou de crevette et gambas : l'alcool s'évapore en grande partie à la cuisson, laissant un parfum subtil sans ajouter de matières grasses ni beaucoup de calories.
Incorporée, à petite dose, dans un sorbet citron (sorbet) ; l'alcool abaisse le point de congélation et confère une texture plus souple tout en limitant l'ajout de sirop concentré.

Comme pour le rhum ou le whisky, pensez à alterner systématiquement avec un grand verre d'eau plate pour éviter la déshydratation et contrôler les calories globales du repas.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la vodka ?: 224 kcal pour 100 g.
La vodka fait-elle grossir ?: Une dose de 4 cl apporte environ 90 kcal ; consommée fréquemment ou additionnée de sodas sucrés, elle peut donc favoriser la prise de poids.
La vodka contient-elle du sucre ?: Non ; la distillation élimine quasiment tous les glucides, mais l'alcool fournit des calories "vides".
Peut-on cuire avec de la vodka ?: Oui ; en marinade ou en flambage, l'alcool s'évapore en grande partie, laissant peu de calories supplémentaires et un arôme léger.
Existe-t-il une vodka sans alcool ?: Des alternatives "0 %" aromatisées imitent le goût, mais elles n'ont pas l'appellation légale de vodka et apportent généralement moins de calories.

Aliments similaires

La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.

Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.

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