Table des calories / Légumes / Poivron
Combien de calories dans le poivron ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du poivron
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 26 kcal | Protides 0.9 g | Lipides 0.3 g | Glucides 4.9 g |
| 1% | 1% | 0% | 2% |
Bienfaits santé du poivron
Poivron - 100g
Calories 26 kcal
Protides 0.9 g
Lipides 0.3 g
Glucides 4.9 g
Le poivron est un aliment globalement pauvre en calories, ce qui en fait un allié de choix pour les régimes hypocaloriques ou la simple maîtrise de l'apport énergétique.
Côté micronutriments, c'est une excellente source de vitamine C (surtout la variété rouge), de vitamine B6, d'acide folique et de provitamine A (bêta-carotène). Il apporte aussi du potassium, du magnésium et des fibres douces favorisant la satiété. Sa teinte vive est due à des antioxydants caroténoïdes (capsanthine, lutéine) associés à une protection cellulaire supposée.
D'origine sud-américaine, ce "faux légume" (botaniquement un fruit) fut rapporté en Europe au XVIᵉ siècle. Les différentes couleurs ne correspondent pas à des variétés distinctes mais à des stades de maturité : vert (immature), puis jaune, orange et enfin rouge, plus sucré.
Conseils pour intégrer le poivron à une alimentation équilibrée
Cru, il relève instantanément les salades composées : mariez-le avec des dés de feta, quelques olives et du quinoa pour un repas complet, riche en protéines végétales mais modéré en calories.
Pour un plat chaud léger, faites-le rôtir au four puis mixez-le avec de la tomate et un trait d'huile d'olive afin d'obtenir un velouté proche du gaspacho, parfait en entrée estivale.
Côté cuisine familiale, il est incontournable dans la ratatouille et dans le célèbre poulet basquaise. Dans ces recettes, il apporte de la couleur, des fibres et très peu de calories supplémentaires par rapport aux autres ingrédients.
Envie d'une option sans viande ? Farcissez un demi-poivron avec du fromage blanc 0%, des herbes fraîches et un peu de thon pour un en-cas protéiné, croquant et pauvre en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le poivron ?
- 26 kcal pour 100 g.
- Le poivron rouge est-il plus calorique que le vert ?
- La différence de calories entre les couleurs est négligeable ; la maturation modifie surtout le goût et la teneur en vitamine C.
- Le poivron fait-il grossir ?
- Non, son impact sur la prise de poids est limité grâce à son faible apport calorique et à ses fibres qui prolongent la satiété.
- Faut-il retirer la peau pour mieux le digérer ?
- Pour les personnes au système digestif sensible, peler le poivron après l'avoir grillé peut réduire l'inconfort sans changer notablement les calories ingérées.
- Quels nutriments se perdent à la cuisson ?
- La vitamine C, thermosensible, diminue avec la chaleur ; pour profiter de tous ses bienfaits avec un minimum de calories, alternez préparations crues et cuites.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
