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Combien de calories dans le guacamole ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du guacamole
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 88 kcal | Protides 1.2 g | Lipides 9 g | Glucides 0.6 g |
| 4% | 2% | 13% | 0% |
Bienfaits santé du guacamole
Guacamole - 100g
Calories 147 kcal
Protides 2 g
Lipides 15 g
Glucides 1 g
Le guacamole est préparé à partir d'avocat mûr, d'oignon, de tomate et de citron vert ; il s'agit donc d'une préparation végétale modérée en calories. Sa densité énergétique provient surtout d'acides gras mono-insaturés, identiques à ceux de l'huile d'olive, reconnus pour soutenir la santé cardiovasculaire.
Ce tartinable apporte des fibres solubles favorables à la satiété et au transit. Côté micronutriments, il fournit des vitamines E, K et B9, ainsi que du potassium et du magnésium. On y retrouve aussi des caroténoïdes (luthéine, zéaxanthine) dont l'action antioxydante est étudiée pour le confort visuel ; cet atout reste supposé mais prometteur.
Né dans la culture aztèque il y a plus de 500 ans, le guacamole doit son nom au nahuatl "āhuacamolli", littéralement "sauce d'avocat". Sa popularité mondiale actuelle s'explique par son goût doux et sa valeur nutritionnelle intéressante pour les personnes surveillant leurs calories ou recherchant une source de "bon gras" végétal.
Conseils pour intégrer le guacamole à une alimentation équilibrée
Pour profiter des bienfaits du guacamole sans exploser votre quota de calories, privilégiez de fines tartines de pain complet ou des bâtonnets de carotte et de concombre au lieu des traditionnels chips de maïs.
En repas léger, ajoutez deux cuillères de guacamole sur une salade composée de quinoa, de haricots noirs et de tomates fraîches : un bol équilibré, riche en protéines végétales et rassasiant.
Il s'associe aussi très bien à du blanc de poulet grillé ou à du poisson blanc pour remplacer une sauce plus grasse. Enfin, une cuillère de guacamole dans un wrap de blanc de poulet et de tomate apporte de la saveur tout en maîtrisant les calories du sandwich.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le guacamole ?
- Le guacamole apporte environ 147 kcal pour 100 g.
- Le guacamole fait-il grossir ?
- Consommé en portions modérées (1 à 2 cuillères à soupe), il s'intègre facilement à un régime hypocalorique grâce à ses graisses de qualité et à son effet satiétogène.
- Peut-on manger du guacamole quand on veut perdre du poids ?
- Oui, mais il convient de contrôler la quantité et d'éviter de l'accompagner de chips riches en calories ; préférez des légumes crus.
- Le guacamole contient-il du cholestérol ?
- Non, comme toutes les préparations 100 % végétales, il est naturellement exempt de cholestérol.
- Quelle portion de guacamole recommander à un sportif ?
- Environ 50 g (un petit ramequin) suffisent pour profiter de ses lipides et reconstituer les réserves d'énergie sans surplus de calories.
- Peut-on congeler le guacamole ?
- Oui, à condition d'ajouter un filet de jus de citron pour limiter l'oxydation, puis de le consommer dans les trois mois après congélation.
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