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Combien de calories dans le rhum ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du rhum
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 154 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 0 g |
| 8% | 0% | 0% | 0% |
Bienfaits santé du rhum
Rhum - 100ml
Calories 385 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 0 g
D'un point de vue nutritionnel, le rhum est avant tout une boisson alcoolisée très concentrée en calories – on parle donc d'un aliment riche en énergie mais pauvre en micronutriments. Les traces de potassium, de magnésium ou de vitamines du groupe B restantes après distillation sont négligeables, ce qui en fait un produit dépourvu de véritable apport vitaminique ou minéral.
Son principal atout repose sur l'aspect convivial et gastronomique : intégré dans des desserts flambés ou des cocktails, il sublime les arômes de fruits tropicaux et de vanille. D'un point de vue historique, le rhum est né aux Caraïbes au XVIIᵉ siècle à partir de la mélasse issue de la canne à sucre. Il a longtemps été utilisé comme tonique supposé pour les marins (bien que cet effet "réchauffant" soit aujourd'hui considéré comme purement subjectif).
Conseils pour intégrer le rhum à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'impact des calories sans renoncer au goût, mesurez la portion : 2 c. à s. (≈ 30 ml) suffisent souvent à parfumer un plat. Utilisez le rhum pour flamber quelques dés de banane ou des morceaux d' ananas ; la flamme réduit légèrement la teneur en alcool sans faire disparaître toutes les calories.
En cuisine salée, marinez un poulet avant cuisson avec un mélange de rhum, de jus de citron vert et d'épices jerk ; servez ensuite avec des haricots verts vapeur plutôt qu'avec des frites pour garder un repas équilibré.
Côté desserts, un trait de rhum rehausse une pâte à crêpe nature ou un flan. Pour une alternative plus légère, nappez un sorbet mangue d'une cuillère de rhum ambré : vous profitez de l'arôme tout en limitant l'ajout de calories.
Enfin, si vous préparez un cocktail comme le punch, pensez à remplacer une partie du jus sucré par de l'eau pétillante pour abaisser la charge en glucides et en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le rhum ?
- Le rhum apporte 385 kcal pour 100 g.
- Le rhum blanc contient-il moins de calories que le rhum ambré ?
- Les différences sont minimes : qu'il soit blanc, ambré ou vieux, la teneur en alcool reste voisine, donc les calories aussi.
- Les calories du rhum disparaissent-elles lors du flambage ?
- Une partie de l'alcool (et donc des calories) s'évapore, mais il en subsiste toujours ; comptez en moyenne 25 % d'alcool résiduel après un flambage rapide.
- Le rhum est-il compatible avec un régime pauvre en glucides (keto) ?
- Oui, car il ne contient ni protéines, ni lipides, ni glucides ; seules les calories provenant de l'alcool comptent. Cependant, l'alcool peut perturber la cétose chez certaines personnes.
- Quelle portion raisonnable pour limiter les calories ?
- Une dose "bar" de 30 ml représente environ 85 kcal ; c'est une quantité adaptée si vous surveillez votre apport calorique.
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La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
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