Table des calories / Boissons / Porto
Combien de calories dans le porto ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du porto
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 100 kcal | Protides 0 g | Lipides 0 g | Glucides 7 g |
| 5% | 0% | 0% | 3% |
Bienfaits santé du porto
Porto - 100ml
Calories 143 kcal
Protides 0 g
Lipides 0 g
Glucides 10 g
Issu du Douro au Portugal, le porto est un vin muté dont la fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin. Cette technique préserve une partie des sucres naturels du raisin et concentre certains micronutriments : on y trouve ainsi quelques vitamines du groupe B, un soupçon de vitamine C résiduelle, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le magnésium et de petites traces de fer. Sa robe foncée signe aussi la présence de polyphénols (resvératrol, quercétine) connus pour leurs propriétés antioxydantes, même si leur impact positif reste "supposé" et dépend fortement de la quantité consommée.
Comparé aux spiritueux forts, le porto est un élément modéré en calories ; à volume égal, il apporte moins d'alcool pur qu'un whisky ou une vodka, mais plus de glucides qu'un vin sec. Son apport énergétique reste toutefois conséquent pour une boisson, raison pour laquelle on le classe parmi les boissons à densité calorique moyenne.
Petite anecdote historique : les Britanniques ont largement contribué à la renommée mondiale du porto au XVIIIᵉ siècle, en fortifiant les lots pour qu'ils supportent le voyage maritime jusqu'à Londres. C'est de là que provient la mention "vin de porto" sur nombre de registres douaniers.
Conseils pour intégrer le porto à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'impact des calories tout en profitant de ses arômes, servez un petit verre de porto (6 cl) en accompagnement d'une assiette de fromage : un morceau de roquefort ou de comté révèle ses notes de fruits secs sans nécessiter de pain supplémentaire.
En cuisine, réduisez-le doucement pour obtenir un sirop qui nappe idéalement un filet de saumon rôti ou quelques lamelles de magret de canard. Vous obtenez ainsi un plat gastronomique où la sauce apporte surtout des saveurs, pas un excès de calories.
Côté dessert, pensez à pocher de la poire dans un mélange porto-eau-épices ; servez tiède avec une cuillerée de fromage blanc 0 % pour une touche légère. Autre astuce : parfumez une pâte à brownie avec une cuillère de porto, l'alcool s'évapore à la cuisson mais laisse un bouquet fruité subtil.
Enfin, si vous suivez un objectif de perte de poids, réservez le porto aux jours festifs et compensez en augmentant la part de légumes très pauvres en calories, par exemple une salade croquante d'endive et de pomme.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le porto ?
- 143 kcal pour 100 g.
- Le porto contient-il des protéines ou des lipides ?
- Pratiquement aucun : 0 g de protéines et 0 g de lipides pour 100 g, l'énergie provient donc essentiellement des glucides et de l'alcool.
- Le porto fait-il plus grossir qu'un vin rouge sec ?
- À volume égal, oui : il apporte davantage de calories en raison de sa teneur en sucre et du titre alcoolique supérieur.
- Peut-on utiliser le porto dans une alimentation sportive ?
- Une consommation très modérée peut s'intégrer à la phase de récupération grâce aux glucides rapides, mais l'alcool retarde la synthèse musculaire ; mieux vaut privilégier des boissons sans alcool la plupart du temps.
- Le porto est-il adapté aux personnes diabétiques ?
- Sa teneur en sucres rapides et en alcool nécessite de la prudence ; un avis médical est recommandé avant d'en consommer.
- Comment limiter l'apport calorique d'un apéritif au porto ?
- Servez un petit verre accompagné de crudités (carotte, concombre) plutôt que de biscuits salés, et prévoyez de l'eau pétillante à côté pour étancher la soif.
Aliments similaires
La consommation d'alcool peut nuire à la santé. À consommer avec modération. Ne pas boire avant de conduire. Déconseillé pendant la grossesse. Réservé aux personnes majeures.
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
