Table des calories / Poissons / Sériole
Combien de calories dans la sériole ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la sériole
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 164 kcal | Protides 38 g | Lipides 1.5 g | Glucides 0 g |
| 8% | 51% | 2% | 0% |
Bienfaits santé de la sériole
Sériole - 100g
Calories 109 kcal
Protides 25 g
Lipides 1 g
Glucides 0 g
La sériole, aussi appelée yellowtail ou limon, est un poisson blanc à teneur modérée en calories et naturellement riche en protéines complètes. Sa chair apporte des quantités intéressantes de vitamines B (notamment B12 et niacine), de vitamine D, d'iode, de sélénium et de phosphore, nutriments connus pour soutenir l'immunité, la santé osseuse et la fonction thyroïdienne. Elle renferme par ailleurs des oméga-3 à longue chaîne EPA et DHA — dans des proportions inférieures à celles du saumon, mais suffisantes pour contribuer au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Faiblement grasse et dotée d'une texture ferme, la sériole constitue un atout pour les personnes en quête d'un apport protéique élevé sans explosion de calories, qu'il s'agisse de perte de poids, de prise de masse sèche ou simplement d'un rééquilibrage alimentaire. Poisson pélagique rapide, elle occupe une place particulière dans la cuisine japonaise (sushi "hamachi") ou méditerranéenne. De nombreux pêcheurs sportifs apprécient également sa chair peu sujette au parasitage, ce qui en fait un mets sûr lorsqu'elle est consommée crue correctement préparée.
Conseils pour intégrer la sériole à une alimentation équilibrée
Pour profiter pleinement de la sériole sans alourdir votre quota de calories, essayez-la :
- En sashimi avec une sauce soja légère et quelques rondelles de citron ; complétez l'assiette de concombre mariné pour un repas hyperprotéiné et hydratant.
- Snackée à la plancha, puis émiettée dans un bowl de quinoa tiède, de brocoli vapeur et d'une cuillère de avocat écrasé : un plat complet, riche en fibres et modeste en calories.
- Rôtie au four avec un filet d'huile d'olive et servie sur une ratatouille maison ; le mélange légumes/poisson limite l'index glycémique du repas et maintient les calories sous contrôle.
- Marinée au gingembre, puis grillée et accompagnée d'un bol de riz complet et d'une salade de mâche aux graines de sésame.
Comme toute protéine maigre, la sériole supporte bien la cuisson courte (plancha, grill, vapeur), qui préserve ses oméga-3 et évite l'ajout de calories superflues sous forme de matières grasses.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la sériole ?
- 109 kcal pour 100 g.
- La sériole est-elle un poisson maigre ou gras ?
- Avec environ 1 g de lipides pour 100 g, elle est classée parmi les poissons maigres, idéale pour réduire les calories issues des graisses.
- Convient-elle à un régime sportif riche en protéines ?
- Oui, ses 25 g de protéines par portion de 100 g soutiennent la récupération musculaire sans surplus de calories.
- Puis-je la consommer crue ?
- Oui, à condition qu'elle ait été préalablement congelée pour éliminer les parasites, comme c'est la règle pour les sushis et sashimis.
- Quelle cuisson préserve le mieux ses oméga-3 ?
- Une cuisson douce : vapeur, papillote ou plancha rapide réduit l'oxydation des acides gras et limite les apports supplémentaires en calories.
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