Table des calories / Poissons / Bar Loup
Combien de calories dans le bar ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du bar
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 167 kcal | Protides 29 g | Lipides 5.9 g | Glucides 0 g |
| 8% | 39% | 9% | 0% |
Bienfaits santé du bar
Bar - 100g
Calories 111 kcal
Protides 19 g
Lipides 3.9 g
Glucides 0 g
Poisson noble de Méditerranée et de l'Atlantique, le bar – aussi appelé "loup de mer" – est considéré comme un aliment modéré en calories. Sa chair maigre renferme pourtant une densité nutritionnelle remarquable : elle fournit des protéines complètes très digestes, idéales pour l'entretien de la masse musculaire.
Côté micronutriments, le bar se distingue par ses apports en vitamines B12, B6 et niacine, précieuses pour le métabolisme énergétique, ainsi qu'en vitamine D, utile à l'absorption du calcium. Sa teneur en minéraux (iode, phosphore, sélénium et potassium) contribue au bon fonctionnement de la thyroïde, à la santé osseuse et à la protection antioxydante. Les oméga-3 EPA et DHA y sont présents en quantité modérée : ces acides gras jouent un rôle reconnu dans la santé cardiovasculaire et la récupération sportive.
Autre atout : sa faible présence en arêtes fines facilite la consommation chez les enfants ou les personnes âgées. Historiquement, le bar était un mets réservé aux tables royales ; aujourd'hui, il reste valorisé par la cuisine française pour sa texture délicate et son goût fin, tout en permettant de surveiller les calories lorsque l'on suit un rééquilibrage alimentaire.
Conseils pour intégrer le bar à une alimentation équilibrée
Pour profiter d'un plat savoureux tout en maîtrisant les calories, misez sur un filet de bar cuit au four avec un filet de citron et un bouquet de thym, servi avec une poêlée de courgettes et de brocolis. L'ensemble offre des fibres, des vitamines et une belle palette de couleurs dans l'assiette.
Les sportifs apprécieront une association bar + quinoa : les protéines du poisson complètent les glucides complexes de la pseudo-céréale pour optimiser la récupération musculaire. Vous pouvez arroser le tout d'une légère sauce hollandaise maison, réalisée avec parcimonie pour contrôler les calories.
Envie d'une recette plus méditerranéenne ? Optez pour un bar en papillote avec tomates cerises, olives noires et herbes de Provence, accompagné d'un verre de vin blanc sec. Enfin, si vous suivez un régime hypocalorique, remplacez l'accompagnement féculent par une portion de ratatouille ; vous profiterez ainsi d'un plat complet, parfumé et léger.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le bar ?
- 111 kcal pour 100 g.
- Le bar est-il plus ou moins calorique que le saumon ?
- Oui : le bar affiche environ deux fois moins de calories et de lipides que le saumon, tout en restant une bonne source d'oméga-3.
- Quelle portion de bar recommande-t-on pour un repas équilibré ?
- Environ 150 g de filet (poids cru) couvrent les besoins protéiques d'un adulte tout en gardant le contrôle des calories.
- Le bar convient-il aux régimes pauvres en glucides ?
- Totalement : il ne contient pratiquement aucun glucide et peut donc s'intégrer sans difficulté dans un régime low-carb ou cétogène.
- Bar sauvage ou bar d'élevage : y a-t-il des différences nutritionnelles ?
- Les profils en protéines et calories sont comparables ; le bar sauvage offre généralement un peu plus d'oméga-3, tandis que le bar d'élevage garantit une disponibilité toute l'année.
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