Table des calories / Poissons / Dorade
Combien de calories dans la dorade ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la dorade
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 116 kcal | Protides 26 g | Lipides 1.5 g | Glucides 0 g |
| 6% | 35% | 2% | 0% |
Bienfaits santé de la dorade
Dorade - 100g
Calories 77 kcal
Protides 17 g
Lipides 1 g
Glucides 0 g
Appréciée pour sa chair blanche et délicate, la dorade est un aliment pauvre en calories, ce qui en fait un choix privilégié pour les personnes souhaitant contrôler leur apport énergétique ou réduire leur masse grasse. Malgré cette légèreté, elle fournit des protéines complètes qui favorisent la satiété et la récupération musculaire.
La dorade renferme plusieurs nutriments essentiels : vitamines B12, B6 et D, ainsi que des minéraux comme le sélénium, le phosphore et l'iode. Ces éléments contribuent au fonctionnement du système nerveux, au maintien d'os solides et au soutien de la fonction thyroïdienne. Sa teneur en acides gras oméga-3 EPA et DHA, bien que plus modérée que celle du saumon, participe à la santé cardiovasculaire et à la modulation de l'inflammation.
Historique : déjà très prisée dans l'Antiquité romaine, la dorade royale (Sparus aurata) était élevée dans des viviers côtiers. Aujourd'hui, une part importante de la production provient encore de la Méditerranée, avec des pratiques d'aquaculture de plus en plus contrôlées pour garantir une qualité constante et une faible variabilité en calories.
Conseils pour intégrer la dorade à une alimentation équilibrée
Pour un plat complet, enfournez une dorade entière sur un lit de courgettes et de tomates, assaisonnée d'un filet d'huile végétale et de quelques rondelles de citron. Vous obtiendrez un repas faible en calories mais riche en couleurs et en micronutriments.
Si vous suivez un programme minceur, accompagnez simplement vos filets de dorade d'un bol de quinoa ou de riz complet plutôt que de frites ; vous limiterez la densité calorique globale tout en augmentant l'apport en fibres.
Envie de fraîcheur ? Essayez un ceviche de dorade : faites mariner les dés de poisson dans du jus de citron vert, puis ajoutez de la coriandre, des dés de grenade et un peu de piment. Cette préparation sans cuisson conserve les vitamines et affiche toujours peu de calories.
Enfin, pour un dîner express, servez la dorade grillée avec une portion de ratatouille. Vous profiterez d'une assiette méditerranéenne équilibrée, riche en antioxydants et toujours modérée en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la dorade ?
- Il faut compter 77 kcal pour 100 g.
- La dorade est-elle une bonne source d'oméga-3 ?
- Oui, elle apporte des oméga-3 EPA et DHA bénéfiques pour le cœur, même si leur quantité reste inférieure à celle du saumon.
- Dorade ou saumon : quel poisson est le plus calorique ?
- À poids égal, le saumon est plus riche en calories car il contient davantage de lipides ; la dorade reste donc plus légère.
- Peut-on manger la peau de la dorade ?
- Oui, la peau est comestible ; lorsqu'elle est bien grillée, elle apporte du goût et des micronutriments supplémentaires, sans alourdir vraiment l'apport en calories.
- Quelle cuisson préserve le mieux les nutriments de la dorade ?
- La cuisson vapeur ou en papillote limite la perte de vitamines hydrosolubles et garde le plat pauvre en calories, tout en évitant l'ajout excessif de matières grasses.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
