Table des calories / Fruits / Pavot
Combien de calories dans le pavot ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pavot
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 143 kcal | Protides 7.1 g | Lipides 13 g | Glucides 1.3 g |
| 7% | 9% | 19% | 0% |
Bienfaits santé du pavot
Pavot - 100g
Calories 477 kcal
Protides 23.8 g
Lipides 42.2 g
Glucides 4.2 g
Le pavot est un aliment riche en calories : ses graines concentrent une grande quantité d'énergie dans un petit volume, ce qui en fait un allié de choix pour les sportifs d'endurance ou toute personne ayant besoin d'augmenter la densité énergétique de son assiette.
Côté micronutriments, ces petites graines se distinguent par une teneur remarquable en calcium, magnésium, manganèse et phosphore, sans oublier le fer et le zinc. Elles apportent également plusieurs vitamines du groupe B (notamment B1, B2 et folates) qui participent au métabolisme énergétique normal.
Leur profil lipidique met en avant des acides gras polyinsaturés, dont l'acide linoléique (oméga-6), utiles au maintien d'un cholestérol sanguin normal. La présence de protéines végétales complètes contribue à la réparation musculaire, tandis que les fibres alimentaires soutiennent la satiété et un transit régulier.
Historiquement, le pavot était déjà prisé dans l'Antiquité : les Égyptiens l'utilisaient pour ses vertus calmantes supposées et, chez les Grecs, la fleur symbolisait le sommeil. Aujourd'hui encore, ses graines agrémentent pains et pâtisseries dans de nombreuses cultures.
Conseils pour intégrer le pavot à une alimentation équilibrée
Pour incorporer le pavot à une alimentation équilibrée sans exploser les calories, pensez à la juste dose : une cuillère à soupe suffit souvent à parfumer un plat.
• Ajoutez-en à un muffin citron-pavot : la fraîcheur du citron équilibre la richesse de la pâte.
• Parsemez une salade de roquette, d'avocat et de saumon fumé ; les graines apportent croquant et bonnes graisses, tout comme le chia, mais avec une saveur plus noisettée.
• Mélangez-les dans un bol de yaourt nature, quelques rondelles de banane et un filet de miel pour un encas rassasiant aux calories maîtrisées.
• Saupoudrez-en votre pâte à pain ou une baguette maison avant cuisson ; le contraste de textures est apprécié.
Astuce : pour maximiser l'absorption des minéraux, toastez légèrement les graines à sec ; la chaleur ouvre leur enveloppe et libère arômes et nutriments.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pavot ?
- 477 kcal pour 100 g.
- Les graines de pavot contiennent-elles du gluten ?
- Non, elles sont naturellement sans gluten ; elles conviennent donc aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
- Faut-il moudre les graines pour profiter de leurs bienfaits ?
- Les moudre ou les broyer légèrement facilite la digestion des lipides et la disponibilité des minéraux, sans modifier significativement les calories totales.
- Comment limiter l'apport calorique en cuisine ?
- Utilisez une petite quantité de graines de pavot pour le goût et la texture, et associez-les à des bases légères comme un velouté de légumes ou une salade de concombre.
- Les graines de pavot peuvent-elles fausser un test antidrogue ?
- Ingestion modérée (quelques grammes) : le risque est très faible, car les graines utilisées en alimentation sont nettoyées et contiennent des traces négligeables d'alcaloïdes.
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