Table des calories / Petit déjeuner, Goûter / Miel
Combien de calories dans le miel ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du miel
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 46 kcal | Protides 0.1 g | Lipides 0 g | Glucides 11 g |
| 2% | 0% | 0% | 4% |
Bienfaits santé du miel
Miel - 100g
Calories 308 kcal
Protides 0.5 g
Lipides 0 g
Glucides 76.5 g
Naturellement sucré, le miel est un aliment énergétique considéré comme riche en calories : il apporte de l'énergie rapidement disponible grâce à sa teneur élevée en glucides simples. On y trouve de petites quantités de vitamines du groupe B (B2 et B3 notamment), ainsi que des traces de vitamine C. Côté minéraux, le potassium domine, suivi par le calcium, le magnésium et le zinc.
Le miel renferme aussi des polyphénols et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes, étudiés pour leurs effets supposés sur la réduction du stress oxydatif. Sa texture visqueuse peut avoir un léger effet émollient sur la gorge, expliquant son usage ancestral dans les infusions. D'un point de vue historique, les premières traces d'apiculture remontent à l'Égypte antique ; le miel servait alors de moyen de conservation des fruits et même de monnaie d'échange.
Conseils pour intégrer le miel à une alimentation équilibrée
Pour profiter de son goût sans exploser votre budget calories, pensez au "bol énergie" : mélangez du yaourt nature, une cuillère à café de miel, quelques dés de pomme et une poignée de flocons d'avoine. Ce petit-déjeuner apporte des fibres et des protéines tout en limitant la charge glycémique.
En cuisine salée, laquez un filet de saumon ou une escalope de dinde avec une sauce miel-moutarde avant de les enfourner ; accompagnez-les d'une portion de courgette rôtie plutôt que de frites pour maîtriser les calories du repas.
Enfin, remplacez partiellement le sucre de votre pâte à gâteau par du miel ; sa puissance aromatique permet d'en utiliser moins, tout comme pour un thé chaud où une cuillère suffit à sucrer l'infusion.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le miel ?
- Le miel apporte environ 308 kcal pour 100 g.
- Le miel fait-il plus grossir que le sucre blanc ?
- À poids égal, le miel et le sucre blanc fournissent un nombre de calories comparable ; cependant, le miel est plus aromatique et plus riche en eau, ce qui permet souvent d'en utiliser une plus petite quantité.
- Le miel contient-il des protéines ou des lipides ?
- Il est quasiment dépourvu de lipides et n'apporte qu'une trace de protéines ; son apport calorique provient donc quasi exclusivement des glucides.
- Quel type de miel choisir pour réduire les calories ?
- Les différentes variétés (acacia, châtaignier, lavande) affichent des valeurs caloriques proches ; privilégiez simplement celui dont le goût vous permet d'en mettre moins.
- Le miel est-il adapté aux sportifs ?
- Oui, sa diffusion rapide de glucides peut être intéressante avant ou juste après l'effort ; veillez néanmoins à intégrer ces calories dans votre total journalier.
- Puis-je consommer du miel si je surveille mon indice glycémique ?
- Le miel présente un indice glycémique modéré ; répartissez-le sur la journée et associez-le à des fibres ou des protéines pour limiter le pic de glycémie.
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