Calories baguette : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Accompagnements / Pain baguette

Combien de calories dans la baguette ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la baguette

Calories 110 kcal	Protides 3.4 g	Lipides 0.4 g	Glucides 23 g

6%	5%	1%	8%

Bienfaits santé de la baguette

Classée parmi les aliments à densité énergétique modérée, la baguette fournit essentiellement des glucides complexes issus de la farine de blé. Cette source d'énergie rapide est appréciée des sportifs avant un effort pour recharger les réserves de glycogène sans exploser leur quota de calories.

Elle renferme naturellement des vitamines du groupe B, notamment la thiamine (B1) et la niacine (B3), qui participent au métabolisme des nutriments, ainsi que des minéraux comme le magnésium, le fer et un peu de sélénium. Son faible taux de lipides, allié à une teneur correcte en protéines végétales, en fait un support neutre pour des garnitures plus riches en micronutriments.

D'un point de vue historique, la baguette telle qu'on la connaît n'apparaît qu'au début du XXᵉ siècle, lorsque des boulangers parisiens adoptent la forme longue pour accélérer la fermentation et la cuisson. Sa croûte fine et croustillante résulte d'une cuisson à haute température et d'une légère humidification du four au départ.

Enfin, contrairement à certaines idées reçues, ce pain ne renferme ni additif sucré ni matière grasse ajoutée : ce sont l'accompagnement et la portion qui font vraiment grimper les calories consommées.

Conseils pour intégrer la baguette à une alimentation équilibrée

Pour un petit-déjeuner équilibré, tartinez une demi-baguette de purée d'avocat citronnée et ajoutez des rondelles de tomate ; vous profiterez de fibres et de graisses mono-insaturées qui modèrent l'impact glycémique et les calories totales du repas.

Au déjeuner, transformez la mie en sandwich "light" : quelques tranches de blanc de poulet, de la laitue, un filet de yaourt à la grecque épicé ; ainsi, vous augmentez la part de protéines et limitez les sauces caloriques.

En dîner rapide, servez des croûtons de baguette grillés sur une soupe de légumes maison. Vous obtenez un plat rassasiant, riche en micronutriments, tout en maîtrisant vos calories.

Envie d'un en-cas protéiné ? Trempez des morceaux de baguette dans un houmous express à base de pois chiche mixé avec un filet de citron ; l'association légumineuse-céréale améliore le profil d'acides aminés.

Questions fréquentes

Combien de calories dans la baguette ?: 275 kcal pour 100 g.
La baguette fait-elle grossir ?: À portion égale, elle apporte autant de calories qu'un autre pain blanc. C'est surtout la quantité et la garniture (beurre, confiture, charcuterie) qui peuvent favoriser la prise de poids.
Quelle quantité de baguette peut-on consommer par jour sans excès ?: Pour un adulte au besoin énergétique moyen, 80 à 120 g (soit 1/3 à 1/2 baguette) couvrent environ 10 % de l'apport calorique journalier et suffisent à fournir des glucides complexes.
La baguette est-elle recommandée avant un entraînement sportif ?: Oui, grâce à ses glucides rapidement disponibles et à son faible taux de lipides, elle constitue un encas pré-effort pratique ; comptez 40 g de baguette et une source de protéines maigres pour équilibrer les calories.
Baguette blanche ou pain complet : quelle différence de calories ?: Les deux pains apportent quasi la même quantité de calories par 100 g, mais le pain complet contient davantage de fibres, ce qui prolonge la satiété et lisse la réponse glycémique.

Aliments similaires

Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.

IMC

Poids Idéal

Date Ovulation

Date Accouchement