Table des calories / Fruits / Châtaigne
Combien de calories dans la châtaigne ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la châtaigne
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 45 kcal | Protides 0.5 g | Lipides 0.8 g | Glucides 9.1 g |
| 2% | 1% | 1% | 3% |
Bienfaits santé de la châtaigne
Châtaigne - 100g
Calories 180 kcal
Protides 2 g
Lipides 3 g
Glucides 36.5 g
La châtaigne est un fruit à coque doté d'une densité énergétique intermédiaire : elle apporte plus de calories qu'un fruit frais classique, tout en restant moins calorique que la plupart des oléagineux. Sa richesse naturelle en amidon complexe en fait un en-cas rassasiant, apprécié des sportifs d'endurance qui cherchent une libération d'énergie progressive sans pics glycémiques marqués.
Côté micronutriments, elle fournit de la vitamine C (préservée surtout lorsqu'elle est consommée grillée ou cuite à la vapeur), plusieurs vitamines du groupe B (notamment B1 et B6) utiles au métabolisme des calories, ainsi que du potassium, du magnésium et du manganèse. Sa teneur élevée en fibres insolubles soutient le transit, tandis que des polyphénols confèrent une action antioxydante supposée protectrice du système cardiovasculaire.
Connue depuis l'Antiquité comme "arbre à pain" dans les Cévennes et en Corse, la châtaigne a longtemps remplacé les céréales dans les régions montagneuses françaises. Grillée au coin du feu ou réduite en farine, elle a nourri des générations durant l'hiver et reste aujourd'hui un symbole culinaire de l'Ardèche.
Conseils pour intégrer la châtaigne à une alimentation équilibrée
Pour profiter de ses atouts sans exploser son quota de calories, limitez la portion à une grosse poignée (30 – 40 g) et associez-la à des aliments légers :
- Velouté de châtaignes et de potiron : un potage onctueux où la douceur du cucurbitacé équilibre le côté nourrissant de la châtaigne.
- Salade tiède de châtaignes, mâche et dés de pomme : assaisonnez d'une vinaigrette légère pour un plat complet d'automne.
- Écrasé de châtaignes en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un blanc de poulet grillé : un compromis intéressant entre saveur et contrôle des calories.
- Farine de châtaigne dans vos pancakes maison : remplacez 1/3 de la farine de blé pour une note sucrée naturelle, sans sucre ajouté.
N'oubliez pas de bien mastiquer : la satiété instantanée aide à maîtriser l'apport calorique global du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la châtaigne ?
- 180 kcal pour 100 g.
- La châtaigne fait-elle grossir ?
- Tout dépend de la portion ; consommée avec modération et intégrée à des repas équilibrés, son apport calorique reste compatible avec une perte ou une stabilisation de poids.
- La châtaigne est-elle sans gluten ?
- Oui, elle est naturellement dépourvue de gluten ; sa farine convient aux personnes intolérantes ou coeliaques.
- Comment conserver des châtaignes fraîches ?
- Stockez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, et consommez-les sous deux semaines ; vous pouvez aussi les congeler après incision de la coque.
- Peut-on manger la châtaigne crue ?
- Elle se digère mieux cuite ; crue, son goût est âpre, et ses tanins peuvent provoquer des ballonnements.
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