Calories muffin : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans le muffin ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du muffin

Calories 177 kcal	Protides 4 g	Lipides 7 g	Glucides 25 g

9%	5%	10%	9%

Bienfaits santé du muffin

Le muffin est avant tout une pâtisserie moelleuse réalisée à partir de farine de blé, d'œuf, de lait et de matières grasses. Grâce à la farine de blé, il apporte des vitamines du groupe B, notamment la B1 (thiamine) et la B3 (niacine), utiles au métabolisme énergétique. Les œufs et le lait contribuent à un apport en calcium, en phosphore et en vitamine D, qui soutiennent la santé osseuse. On y trouve également un peu de fer non héminique et de magnésium. Toutefois, en raison de sa forte densité énergétique, le muffin est considéré comme un aliment riche en calories.

Historiquement, le muffin est né au Royaume-Uni au XIXᵉ siècle comme en-cas pour les domestiques, avant de devenir un incontournable du tea-time. Sa popularité a ensuite traversé l'Atlantique pour évoluer vers la version américaine, plus volumineuse et sucrée. Aujourd'hui, il sert souvent de base pour intégrer des fruits (myrtille, banane, pomme) ou des pépites de chocolat, ce qui peut modifier sa teneur en calories et en nutriments.

Conseils pour intégrer le muffin à une alimentation équilibrée

Pour limiter les calories tout en profitant d'un muffin, remplacez une partie de la farine blanche par des farines complètes riches en fibres, et substituez le beurre par du yaourt demi-écrémé. Vous pouvez également sucrer naturellement la pâte avec de la banane mûre écrasée ou des dés de pomme.

Idées d'intégration :

Muffin "post-workout" : ajoutez des flocons de flocons d'avoine et quelques framboises pour un apport supplémentaire en fibres et en antioxydants.
Petit-déjeuner équilibré : accompagnez un demi-muffin d'un blanc d'œuf brouillé et d'une portion de kiwi frais afin de rééquilibrer protéines, fibres et vitamines.
Collation modérée : servez un mini-muffin avec une tasse de thé non sucré et quelques bâtonnets de carotte pour augmenter la satiété sans excès de calories.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le muffin ?: 354 kcal pour 100 g.
Le muffin convient-il aux sportifs qui contrôlent leurs macronutriments ?: Oui, s'il est consommé autour de l'entraînement pour fournir des glucides rapides ; ses 49 g de glucides et 8 g de protéines par 100 g peuvent être utiles, mais il faut tenir compte de ses lipides et de ses calories élevées.
Comment réduire les calories d'un muffin maison ?: Diminuer le sucre ajouté, remplacer la moitié du beurre par du yaourt nature ou de la compote sans sucre, et utiliser de la farine complète pour augmenter la satiété.
À quel moment de la journée est-il préférable de manger un muffin ?: Au petit-déjeuner ou en collation avant une activité physique, quand l'organisme utilisera plus facilement l'énergie fournie par ses calories.

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