Calories cake : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

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Combien de calories dans le cake ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du cake

Calories 116 kcal	Protides 1.5 g	Lipides 4.2 g	Glucides 18 g

6%	2%	6%	7%

Bienfaits santé du cake

Le cake est avant tout une source d'énergie rapide : la farine et le sucre qu'il renferme apportent une quantité importante de glucides facilement disponibles, utiles pour recharger le glycogène musculaire. C'est donc un aliment riche en calories, qui peut être intéressant en collation pré ou post-entraînement pour les sportifs dépensant beaucoup d'énergie.

Grâce à la farine de blé, il fournit de petites quantités de vitamines du groupe B (notamment B1 et B3) ainsi que des minéraux comme le sélénium et le phosphore. Les œufs qu'il contient apportent des protéines complètes et un peu de vitamine D, tandis que le beurre contribue à l'apport en vitamine A et en acides gras saturés, source de calories supplémentaires.

D'un point de vue historique, le cake dérive du "pound cake" britannique, né au XVIIIᵉ siècle : on mélangeait une livre de beurre, une livre de sucre, une livre de farine et une livre d'œufs. Cette composition simple expliquait son nom et garantissait une longue conservation, qualité appréciée lors des longues traversées maritimes.

Bien qu'il n'offre pas la densité nutritionnelle des fruits ou des légumes, sa texture moelleuse en fait un support idéal pour enrichir un goûter avec des fruits secs ou des zestes d'agrumes, ce qui peut compléter son profil micronutritionnel. À consommer avec modération pour maîtriser les calories globales de la journée.

Conseils pour intégrer le cake à une alimentation équilibrée

Pour limiter l'impact calorique d'une part de cake, servez-la en tranches fines (30 g environ) et accompagnez-la d'une portion de fruits frais : quelques morceaux de fraise ou de pomme apportent fibres et vitamine C, augmentant la satiété sans trop de calories supplémentaires.

Au petit-déjeuner équilibré : une fine tranche de cake, un yaourt nature ou un fromage blanc 0 % et un café noir formeront un repas rapide, plus intéressant qu'une viennoiserie riche en graisses trans. Cela permet de répartir les calories plutôt que de les concentrer.

Version sportive : après une séance longue, associez le cake à un œuf dur ou à un blanc d'œuf pour augmenter l'apport en protéines, tout comme on le ferait avec une barre de céréales. Vous bénéficiez ainsi d'un ratio glucides/protéines intéressant pour la récupération tout en contrôlant les calories.

Envie de varier ? Incorporez dans la pâte des fruits secs coupés (raisins, zestes d'orange) ou remplacez la moitié du beurre par une purée de banane mûre : la texture reste moelleuse, vous réduisez les lipides et donc les calories finales par part.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le cake ?: 386 kcal pour 100 g.
Le cake fait-il forcément grossir ?: Tout dépend de la portion et de votre dépense énergétique quotidienne. En raison de sa densité en calories, une tranche généreuse peut représenter l'équivalent calorique d'un repas léger. Consommez-le donc avec modération et intégrez-le dans votre bilan calorique global.
Puis-je préparer un cake moins calorique ?: Oui : réduisez le beurre de moitié et remplacez-le par de la compote ou de la purée de pomme, utilisez un édulcorant ou réduisez le sucre, et incorporez de la farine complète pour plus de fibres. Vous abaisserez ainsi les calories tout en conservant la texture.
Le cake est-il adapté à la collation d'un sportif ?: À petites doses, il fournit des glucides utiles pour la récupération. Accompagnez-le d'une source de protéines comme un yaourt ou un œuf pour optimiser la synthèse musculaire et équilibrer les calories.
Quelle différence entre cake et quatre-quarts ?: Le quatre-quarts respecte la règle des quatre poids égaux (farine, sucre, beurre, œufs), ce qui le rend souvent plus riche en calories et en lipides qu'un cake dont la recette peut être plus souple.

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