Table des calories / Desserts / Brownie
Combien de calories dans le brownie ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du brownie
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 394 kcal | Protides 4.3 g | Lipides 20 g | Glucides 50 g |
| 20% | 6% | 30% | 18% |
Bienfaits santé du brownie
Brownie - 100g
Calories 463 kcal
Protides 5 g
Lipides 23 g
Glucides 59 g
Le brownie est un dessert typiquement américain, né à Chicago à la fin du XIXe siècle : sa mise au point visait à créer une pâtisserie au chocolat plus dense qu'un gâteau traditionnel, mais plus tendre qu'un biscuit. Élément riche en calories, il fournit rapidement de l'énergie sous forme de glucides simples et complexes.
Grâce au cacao, il apporte du magnésium et du fer, minéraux utiles au fonctionnement musculaire et à la réduction de la fatigue. Le cacao renferme aussi des polyphénols antioxydants (flavonoïdes), dont l'effet protecteur sur le système cardiovasculaire est supposé. Lorsque la recette inclut des noix ou des noix, le brownie devient une source intéressante de vitamine E et d'acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Sa teneur limitée en protéines vient surtout des œufs, tandis que le beurre lui confère des lipides majoritairement saturés ; consommé avec modération, il peut néanmoins s'intégrer à une alimentation équilibrée, notamment chez les sportifs en phase de récupération ou les personnes ayant besoin d'un apport énergétique ponctuellement élevé.
Conseils pour intégrer le brownie à une alimentation équilibrée
Pour profiter du goût intense du brownie sans excès de calories, servez-en un petit carré (30 g environ) accompagné d'un coulis de framboise ou d'une salade de fraises et de mûres. L'acidité des fruits rouges équilibre la richesse du chocolat.
Vous souhaitez alléger la recette ? Remplacez la moitié du beurre par de la purée d'avocat : vous réduirez les lipides saturés tout en maintenant le moelleux. Pour augmenter légèrement les protéines, ajoutez des éclats d'amandes grillées à la pâte.
Idée "snack post-entraînement" : émiettez un petit morceau de brownie sur un yaourt grec nature et complétez par quelques rondelles de banane ; vous obtiendrez un dessert riche en glucides, modérément protéiné et plus rassasiant.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le brownie ?
- 463 kcal pour 100 g.
- Le brownie contient-il beaucoup de lipides ?
- Oui, il renferme environ 23 g de lipides pour 100 g, essentiellement issus du beurre ou de l'huile de la recette.
- Comment réduire les calories d'un brownie maison ?
- Utilisez une part de compote de pomme ou de purée d'banane pour remplacer une partie du beurre, diminuez le sucre et coupez le brownie en portions plus petites.
- Le brownie convient-il avant une séance de sport ?
- Avant l'effort, privilégiez plutôt une source de glucides moins riche en lipides, comme une banane ou un porridge d'avoine. Un petit morceau de brownie peut toutefois être consommé après l'entraînement pour recharger les réserves d'énergie.
- Quelle différence entre brownie et fondant au chocolat ?
- Le fondant au chocolat est plus riche en beurre, offre une texture coulante et se sert chaud, alors que le brownie est plus dense, cuit entièrement et souvent garni de fruits à coque.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
