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Combien de calories dans le pudding ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pudding
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 360 kcal | Protides 13 g | Lipides 11 g | Glucides 52 g |
| 18% | 17% | 16% | 19% |
Bienfaits santé du pudding
Pudding - 100g
Calories 360 kcal
Protides 13 g
Lipides 11 g
Glucides 52 g
Aliment plutôt riche en calories, le pudding apporte une combinaison de glucides, de lipides et de protéines issus du lait, des œufs, de la farine et parfois des fruits secs. Grâce au lait, il fournit du calcium et du phosphore, qui contribuent au maintien d'une ossature normale ; les œufs ajoutent des vitamines B2 et B12 ainsi que du sélénium, tandis que la présence éventuelle de raisins secs ou de zestes d'agrumes peut apporter un peu de potassium et de fibres.
Le pudding est aussi une source modérée d'iode (quand il est préparé avec du lait), élément essentiel à une fonction thyroïdienne normale. Il renferme un soupçon de vitamine D provenant des œufs et du lait entier, intéressant pour l'immunité. Historiquement, ce dessert remonte au Moyen Âge : on recyclait le pain rassis en pain pudding avant que la version crémeuse anglaise n'apparaisse au XIXᵉ siècle. Aujourd'hui encore, il reste un classique réconfortant, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût légèrement vanillé.
Conseils pour intégrer le pudding à une alimentation équilibrée
Pour limiter les calories sans sacrifier la gourmandise, préparez votre pudding avec du lait écrémé, réduisez la quantité de sucre et ajoutez une purée de banane bien mûre : elle sert d'agent sucrant naturel et améliore la texture.
Envie d'un dessert plus frais ? Servez des cubes de pudding avec un coulis de framboise ou quelques dés de mangue. Les fruits apportent des fibres et de la vitamine C, qui complètent l'apport énergétique élevé du pudding.
Après l'entraînement, vous pouvez associer une petite portion de pudding à une poignée de graines de chia pour enrichir le plat en oméga-3 et en protéines, tout comme vous le feriez avec un muesli maison.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pudding ?
- 360 kcal pour 100 g.
- Le pudding fait-il grossir ?
- Comme c'est un dessert riche en calories et en sucres, il peut favoriser une prise de poids si les portions ne sont pas contrôlées ; tout dépend de la fréquence et du reste de l'alimentation.
- Le pudding est-il adapté aux sportifs ?
- Oui, après un effort intense, sa teneur en glucides recharge les réserves de glycogène et ses protéines participent à la récupération musculaire, à condition d'intégrer les calories supplémentaires dans le total journalier.
- Comment rendre un pudding moins calorique ?
- Utilisez du lait écrémé, réduisez le sucre, ajoutez de la compote sans sucre ou de la pomme râpée pour le moelleux, et limitez les matières grasses.
- Le pudding contient-il du gluten ?
- La recette classique inclut de la farine de blé, donc du gluten ; cependant, il est possible de remplacer la farine par de la fécule de maïs ou un mix sans gluten pour les personnes intolérantes.
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