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Combien de calories dans le quatre-quarts ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du quatre-quarts
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 120 kcal | Protides 1.7 g | Lipides 4.2 g | Glucides 19 g |
| 6% | 2% | 6% | 7% |
Bienfaits santé du quatre-quarts
Quatre-quarts - 100g
Calories 400 kcal
Protides 5.5 g
Lipides 14 g
Glucides 63 g
Le quatre-quarts est un gâteau traditionnel breton élaboré à partir de parts égales de farine blanche, sucre, beurre et œufs. En raison de cette proportion riche en matières grasses et en sucres, il s'agit d'un aliment riche en calories, à consommer avec modération lorsque l'on surveille son apport calorique quotidien.
Côté micronutriments, le beurre apporte de la vitamine A et un peu de vitamine E, tandis que les œufs fournissent de la vitamine D, de la vitamine B12 ainsi que des minéraux comme le sélénium et le phosphore. Ces nutriments contribuent respectivement à la santé de la vision, à des défenses antioxydantes et au bon fonctionnement du métabolisme énergétique. Toutefois, leur présence reste modérée par portion, comparée à la densité énergétique.
Petite anecdote : son nom "quatre-quarts" vient de la répartition équitable des quatre ingrédients de base. Cette recette, popularisée au XIXe siècle en Bretagne, était appréciée pour sa simplicité et sa longue conservation, ce qui en faisait un dessert embarqué lors des traversées maritimes. Aujourd'hui, ses déclinaisons (marbré, aux agrumes, allégé) répondent à différentes attentes en matière de goût, de texture ou de contrôle des calories.
Conseils pour intégrer le quatre-quarts à une alimentation équilibrée
Pour limiter les calories tout en profitant du goût beurré du quatre-quarts, servez une fine tranche accompagnée d'un coulis de framboise ou de quelques dés de pomme poêlés sans sucre ajouté : l'acidité du fruit équilibre la douceur du gâteau.
Envie d'un brunch sportif ? Faites griller légèrement le quatre-quarts et tartinez-le d'une cuillerée de yaourt nature ; ajoutez des rondelles de banane pour augmenter l'apport en potassium sans exploser les calories.
Pour un dessert plus festif mais maîtrisé, transformez les restes en verrines : alternez des cubes de gâteau, de la compote sans sucres ajoutés et quelques éclats d'amande. Vous gagnerez en fibres, en protéines végétales et en contrôle de la charge calorique globale du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le quatre-quarts ?
- 400 kcal pour 100 g.
- Le quatre-quarts fait-il systématiquement grossir ?
- Comme tout aliment dense en calories, il peut favoriser une prise de poids s'il est consommé en portions importantes ou trop fréquentes. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un apport calorique global adapté, une petite part occasionnelle reste compatible avec le maintien ou la perte de poids.
- Comment alléger la recette d'un quatre-quarts ?
- Vous pouvez remplacer la moitié du beurre par du yaourt nature ou de la compote de pomme sans sucre ajouté, diminuer le sucre d'un quart et utiliser une farine semi-complète pour augmenter les fibres. Le résultat sera plus léger en calories tout en restant moelleux.
- Le quatre-quarts est-il adapté avant une séance de sport ?
- Grâce à ses glucides rapides et à un peu de protéines, une petite tranche peut convenir 2 à 3 heures avant l'effort d'endurance. Veillez cependant à ajuster le reste de votre journée pour ne pas dépasser vos besoins en calories.
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