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Combien de calories dans le croissant ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du croissant
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 190 kcal | Protides 3 g | Lipides 9 g | Glucides 24 g |
| 10% | 4% | 13% | 9% |
Bienfaits santé du croissant
Croissant - 100g
Calories 271 kcal
Protides 4.3 g
Lipides 12.9 g
Glucides 34.3 g
Le croissant est avant tout un produit de boulangerie feuilleté à base de farine de blé, de levure et de beurre ; il apporte donc une énergie rapidement disponible grâce à ses glucides, tout en fournissant une sensation de satiété. Sa teneur en lipides issus principalement du beurre renferme de la vitamine A ainsi que de la vitamine D, naturellement présentes dans la matière grasse laitière.
La farine contribue à un apport non négligeable en vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B9) et en minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le fer. On y trouve également un peu de calcium et de sodium. Toutefois, ces micronutriments restent secondaires face à la quantité de beurre ; le croissant est donc classé comme un aliment riche en calories.
Consommé avec modération, il peut constituer un en-cas énergétique avant une activité d'endurance : les glucides fournissent un carburant immédiat, tandis qu'une petite quantité de protéines aide à la récupération musculaire. Les sportifs en phase de prise de masse ou les personnes en sous-alimentation peuvent aussi profiter de cette densité calorique.
Inventé à Vienne au XVIIe siècle, puis adopté par les boulangers parisiens au XIXe, le croissant doit sa forme à un hommage supposé au croissant de lune présent sur le drapeau ottoman. Depuis, il est devenu un symbole du petit-déjeuner français, preuve que l'histoire culinaire et les calories vont souvent de pair !
Conseils pour intégrer le croissant à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, accordez un demi-croissant avec une portion de fromage blanc 0 % et un fruit frais comme une orange. Vous profiterez ainsi des qualités gustatives du feuilletage tout en limitant l'excès de calories.
Envie d'une version salée ? Ouvrez le croissant et garnissez-le d'une chiffonnade de saumon fumé et de quelques brins d'aneth, ou d'un œuf brouillé préparé sans excès de beurre. Cette association renforce l'apport en protéines et en oméga-3.
Lors d'un brunch, servez un mini-croissant avec une purée d'avocat citronnée et des lamelles de tomate : vous augmentez la part de fibres et réduisez le besoin d'un second feuilleté, ce qui aide à contrôler les calories ingérées.
Si vous prenez régulièrement un croissant au goûter, alternez avec une tranche de pain complet ou un yaourt nature, tout comme vous pourriez remplacer la garniture sucrée par une fine couche de confiture allégée pour limiter le sucre ajouté.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le croissant ?
- 271 kcal pour 100 g.
- Le croissant fait-il grossir ?
- Son feuilletage au beurre le rend dense en calories : consommé quotidiennement sans ajustement des autres repas, il peut favoriser une prise de poids. Occasionnellement intégré dans une alimentation équilibrée, il n'est pas problématique.
- Quelle différence entre un croissant au beurre et un croissant ordinaire ?
- Le croissant "au beurre" n'utilise que du beurre comme matière grasse, tandis qu'un croissant ordinaire peut contenir des margarines végétales. Le goût est plus riche, le feuilletage plus fondant… et les calories légèrement plus élevées.
- Peut-on congeler des croissants ?
- Oui. Laissez-les refroidir, emballez-les hermétiquement, puis congelez-les jusqu'à deux mois. Pour retrouver le croustillant, réchauffez-les 8 minutes à 160 °C sans décongélation préalable.
- Le croissant contient-il du lactose et du gluten ?
- Oui : le beurre apporte du lactose (en petite quantité) et la farine de blé contient du gluten. Les personnes intolérantes devront choisir des alternatives adaptées.
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