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Combien de calories dans le café ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du café
Pour ml et un besoin en calories de kcal
| Calories 2 kcal | Protides 0.2 g | Lipides 0 g | Glucides 0.4 g |
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Bienfaits santé du café
Café - 100ml
Calories 4 kcal
Protides 0.4 g
Lipides 0 g
Glucides 0.6 g
Issu de la torréfaction puis de l'infusion des graines du Coffea, le café est une boisson naturellement très pauvre en calories, ce qui en fait un allié fréquent des régimes hypocaloriques.
Il apporte de petites quantités de vitamines du groupe B (notamment de la niacine issue de la transformation de la trigonelline), ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium et le manganèse. La présence d'antioxydants (acides chlorogéniques, cafestol, kahweol) est bien documentée ; ils contribuent à lutter contre le stress oxydatif.
Plusieurs études suggèrent (bénéfices supposés) qu'une consommation modérée pourrait être associée à une réduction du risque de diabète de type 2, de maladie de Parkinson ou de certains cancers. Par ailleurs, la caféine stimule le système nerveux central, améliore la vigilance et peut augmenter légèrement la dépense énergétique, d'où l'intérêt souvent évoqué pour la gestion des calories.
Sur le plan historique, le café voyage de l'Éthiopie au Yémen, puis en Europe à partir du XVIIᵉ siècle, où il devient rapidement un produit de luxe avant de se démocratiser. Aujourd'hui, plus de deux milliards de tasses sont consommées chaque jour dans le monde.
Conseils pour intégrer le café à une alimentation équilibrée
Sans ajout de sucre ou de crème, un expresso reste presque dépourvu de calories ; servez-le en fin de repas pour remplacer un dessert riche. Pour plus de douceur, tout en maîtrisant l'apport énergétique, préparez un café latte avec du lait écrémé chauffé à la vapeur.
Vous pouvez aussi utiliser un café fort pour parfumer un tiramisu maison : diminuez la quantité de mascarpone et remplacez-la partiellement par du yaourt nature afin de réduire les calories globales du dessert.
Côté salé, une marinade "coffee-rub" se prépare en mélangeant café moulu, paprika fumé, ail en poudre et une touche de piment ; elle apporte des arômes intenses à un steak de bœuf grillé sans matières grasses superflues.
Enfin, pour un smoothie énergisant avant l'entraînement, mixez un expresso refroidi avec une banane, quelques glaçons et un trait de lait demi-écrémé. Vous profiterez de glucides rapides, de protéines et d'un léger coup de fouet, sans exploser votre quota de calories quotidiennes.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le café ?
- 4 kcal pour 100 g.
- Le café fait-il grossir ?
- Nature, il contient si peu de calories qu'il n'influence pas directement la prise de poids ; ce sont surtout les ajouts de sucre, de sirop ou de crème qui alourdissent l'addition calorique.
- Quelle quantité de café peut-on boire chaque jour ?
- Les autorités de santé recommandent généralement de ne pas dépasser 400 mg de caféine, soit environ 3 à 4 tasses d'expresso, afin d'éviter nervosité, troubles du sommeil ou palpitations.
- Le décaféiné a-t-il moins de calories que le café classique ?
- Le procédé de décaféination n'enlève quasiment pas de nutriments : décaféiné et café classique affichent donc la même teneur en calories, très basse.
- Le café est-il recommandé avant une séance de sport ?
- Une petite dose (1 à 3 tasses) 30 minutes avant l'effort peut améliorer la vigilance, mobiliser les acides gras et aider à économiser le glycogène musculaire, tout en ajoutant moins de 5 kcal à votre ration.
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