Table des calories / Desserts / Café liégeois
Combien de calories dans le café liégeois ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du café liégeois
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 142 kcal | Protides 3.5 g | Lipides 5.3 g | Glucides 20 g |
| 7% | 5% | 8% | 7% |
Bienfaits santé du café liégeois
Café liégeois - 100g
Calories 118 kcal
Protides 2.9 g
Lipides 4.4 g
Glucides 16.5 g
Le café liégeois est un dessert lacté constitué de crème glacée au café, de chantilly et d'un sirop ou d'une sauce café légèrement sucrée. Sa composition apporte de petites quantités de vitamines du groupe B (notamment B2 et B3) ainsi que du calcium, du phosphore et du potassium issus du lait et de la crème. Avec 118 calories pour 100 g, il se classe plutôt parmi les aliments modérément caloriques : moins riche qu'un fondant au chocolat mais plus dense qu'un simple thé.
La caféine qu'il contient peut offrir un léger effet stimulant supposé sur la vigilance. D'un point de vue historique, son nom viendrait du Café Liégeois, un établissement parisien rebaptisé ainsi en 1914 en hommage à la ville de Liège ; le dessert aurait ensuite pris le même nom. Servi très froid, il était apprécié des "glaciers" ambulants au début du XXe siècle.
Conseils pour intégrer le café liégeois à une alimentation équilibrée
Pour intégrer le café liégeois à une alimentation équilibrée sans exploser les calories, servez-le en verrines de 80 g, accompagné d'une salade de fraises fraîches ou de dés de pomme pour augmenter la part de fibres. Une autre option consiste à remplacer une partie de la glace par du yaourt glacé nature : on réduit ainsi les lipides et donc les calories, tout en conservant l'onctuosité.
Envie d'un dessert plus gourmand ? Parsemez votre café liégeois d'éclats de pistache toastée ; vous ajouterez un croquant riche en bonnes graisses insaturées. Pour un menu complet, pensez à équilibrer le repas précédent par une protéine maigre comme un blanc de poulet accompagné de brocoli vapeur : de cette façon, le dessert reste le principal apport de glucides et de calories du repas sans déséquilibrer l'ensemble.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le café liégeois ?
- 118 kcal pour 100 g.
- Le café liégeois contient-il beaucoup de sucre ?
- Oui : la majorité de ses calories proviennent des glucides (sucre et lactose), avec environ 16 g pour 100 g.
- Comment alléger un café liégeois maison ?
- Remplacez la glace par du sorbet au café ou du yaourt glacé allégé, réduisez la chantilly de moitié et utilisez un édulcorant ou un sirop léger : vous pouvez économiser jusqu'à 30 % de calories.
- Quelle différence entre café liégeois et chocolat liégeois ?
- Le premier est parfumé au café, le second utilise une base chocolatée ; sur le plan nutritionnel, le chocolat liégeois est généralement plus riche en lipides et en calories.
- Le café liégeois convient-il avant le sport ?
- Occasionnellement, grâce à la caféine et aux glucides rapides, il peut donner un petit coup de fouet. Toutefois, son apport en lipides peut retarder la digestion ; privilégiez-le plutôt en récupération.
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