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Combien de calories dans la compote ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la compote
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 100 kcal | Protides 0.5 g | Lipides 0.2 g | Glucides 24 g |
| 5% | 1% | 0% | 9% |
Bienfaits santé de la compote
Compote - 100g
Calories 100 kcal
Protides 0.5 g
Lipides 0.2 g
Glucides 24 g
Préparée en faisant simplement cuire puis mixer un fruit – le plus souvent la pomme –, la compote est un aliment modéré en calories qui séduit grâce à sa texture douce et à sa digestibilité.
Côté micronutriments, elle apporte encore une portion non négligeable de vitamine C (bien que la chaleur en réduise une partie), des vitamines du groupe B et un peu de provitamine A si l'on utilise des fruits comme l'abricot. Les minéraux les mieux représentés sont le potassium, le magnésium et, dans une moindre mesure, le calcium.
Riche en fibres solubles, notamment en pectines, la compote participe au confort digestif : elle peut aider à réguler le transit et à abaisser légèrement l'index glycémique d'un repas. Sa quasi-absence de lipides en fait une option intéressante pour ceux qui surveillent leurs apports en graisses.
Historiquement, on retrouve des recettes de compote dans les livres de cuisine du Moyen Âge ; on la jugeait alors suffisamment énergétique pour reconstituer les voyageurs sans alourdir leur estomac. Aujourd'hui encore, son ratio glucides/fibres et son niveau raisonnable de calories en font un encas prisé des sportifs d'endurance.
Conseils pour intégrer la compote à une alimentation équilibrée
Pour un petit-déjeuner équilibré, alternez des couches de compote, de fromage blanc 0% et de flocons d'avoine : vous obtiendrez un parfait riche en protéines, en fibres et d'un apport maîtrisé en calories.
Avant une séance de sport, consommez 100 g de compote avec une vingtaine d'amandes : les glucides rapides de la compote assurent le carburant, tandis que les lipides des amandes prolongent l'énergie sans excès de calories.
Côté plats salés, utilisez-la comme condiment : une cuillerée servie avec un magret de canard ou une côte de porc réduit la nécessité de sauces grasses et ajoute une note fruitée.
En pâtisserie, remplacez la moitié du beurre d'une pâte à pancake par de la compote ; on baisse ainsi les calories finales tout en conservant le moelleux.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la compote ?
- 100 kcal pour 100 g.
- La compote fait-elle grossir ?
- Consommée en portions raisonnables, son apport modéré en calories et son absence de lipides en font un dessert peu propice à la prise de poids, surtout si elle est sans sucre ajouté.
- Quelle différence nutritionnelle entre compote maison et compote industrielle ?
- La version maison contient souvent moins de sucres ajoutés, davantage de fibres et préserve mieux les micronutriments, ce qui se traduit par moins de calories superflues et un meilleur profil vitaminique.
- La compote est-elle adaptée aux personnes diabétiques ?
- Oui, à condition de choisir une compote sans sucre ajouté et de la consommer en quantité modérée ; associer des protéines ou des lipides (par exemple quelques noix) limite le pic glycémique.
- Les vitamines du fruit survivent-elles à la cuisson ?
- Une partie de la vitamine C est perdue, mais la compote conserve encore un apport intéressant en antioxydants et en minéraux.
- Peut-on donner de la compote à un bébé ?
- Oui dès la diversification (autour de 4–6 mois), en veillant à une texture lisse et sans sucre ajouté ; elle fournit une énergie douce et peu de calories superflues.
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