Table des calories / Recettes / Cannellonis
Combien de calories dans les cannellonis ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des cannellonis
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 735 kcal | Protides 42 g | Lipides 47 g | Glucides 35 g |
| 37% | 56% | 70% | 13% |
Bienfaits santé des cannellonis
Cannellonis - 100g
Calories 210 kcal
Protides 12 g
Lipides 13.5 g
Glucides 10 g
Plat italien traditionnel composé de tubes de pâte farcis, les cannellonis apportent avant tout des glucides complexes issus de la semoule de blé dur ; ils constituent donc une source d'énergie progressive, intéressante pour les sportifs ou toute personne ayant besoin d'un apport soutenu entre les repas. Leur densité énergétique est jugée modérée en calories, ce qui permet d'en consommer raisonnablement sans alourdir exagérément le bilan calorique quotidien.
En fonction de la farce choisie (ricotta, viande hachée, légumes), les cannellonis fournissent également des protéines ainsi que des vitamines du groupe B (notamment B1 et B3) et des minéraux comme le phosphore et le sélénium. Une version à base d'épinards apporte, par ailleurs, de la vitamine K et du magnésium ; servie avec une sauce tomate, elle délivre du lycopène, un antioxydant reconnu.
Leur teneur en calcium peut être intéressante lorsqu'ils sont gratinés avec du fromage tel que le parmesan ou la mozzarella ; on note aussi la présence de fer dans les préparations à la viande. Plat convivial popularisé dès le XVIIIᵉ siècle à Naples, il est aujourd'hui décliné dans le monde entier et reste un moyen simple de varier les sources de calories tout en profitant d'un profil nutritionnel équilibré.
Conseils pour intégrer les cannellonis à une alimentation équilibrée
Pour un repas complet et maîtrisé en calories, servez une portion raisonnable de cannellonis (environ 150 g cuits) avec des légumes grillés : quelques lamelles de courgette, des fleurettes de brocoli ou encore une poêlée d'aubergine. Les fibres de ces accompagnements favorisent la satiété et limitent le pic glycémique.
Si votre objectif est le maintien ou la prise de masse musculaire, choisissez une farce riche en protéines, par exemple au saumon ou au tofu, tout en veillant à employer de la sauce tomate maison plutôt qu'une sauce industrielle, souvent plus riche en calories cachées.
Dans une logique "repas léger", remplacez la béchamel par une simple concassée de tomate, réduisez le fromage râpé et terminez sur une salade de fruits. Vous obtiendrez ainsi un menu équilibré, savoureux et contrôlé en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les cannellonis ?
- 210 kcal pour 100 g.
- Les cannellonis sont-ils adaptés à un régime hypocalorique ?
- Oui, à condition de limiter la taille de la portion (80-100 g crus) et d'opter pour une farce végétale ou allégée en matières grasses, afin de réduire les calories finales du plat.
- Quelle farce choisir pour augmenter l'apport en protéines ?
- Une garniture à base de blanc de poulet, de saumon ou de ricotta enrichira le plat en protéines tout en maintenant un profil nutritionnel équilibré.
- Peut-on préparer des cannellonis sans gluten ?
- Oui, on trouve désormais des tubes de pâte élaborés à partir de farine de riz ou de quinoa, permettant ainsi aux personnes intolérantes de profiter de la recette.
- Comment limiter les lipides dans ce plat ?
- Faites cuire vos cannellonis au four avec une simple sauce tomate, évitez la béchamel et remplacez le fromage classique par un peu de parmesan fraîchement râpé, plus parfumé : vous diminuerez ainsi sensiblement les calories provenant des graisses.
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