Table des calories / Accompagnements / Riz
Combien de calories dans le riz ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du riz
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 254 kcal | Protides 4.6 g | Lipides 0.4 g | Glucides 58 g |
| 13% | 6% | 1% | 21% |
Bienfaits santé du riz
Riz - 100g
Calories 127 kcal
Protides 2.3 g
Lipides 0.2 g
Glucides 29 g
Le riz est un féculent naturellement sans gluten, apprécié pour sa digestibilité et son profil nutritionnel simple : très pauvre en lipides, source modérée de protéines végétales et riche en glucides complexes. C'est donc un aliment modéré en calories qui fournit une énergie progressive, utile aussi bien aux personnes actives qu'à celles souhaitant contrôler leur apport calorique.
Il renferme des vitamines du groupe B (B1, B3 et B6) ainsi que des minéraux comme le magnésium, le phosphore, le sélénium et le manganèse. Certaines variétés complètes apportent aussi des antioxydants issus du son de riz.
Autre atout : son goût neutre facilite son intégration dans presque tous les régimes, qu'il s'agisse de prise de masse pour les sportifs ou de menus hypocaloriques. Historiquement domestiqué en Asie il y a plus de 10 000 ans, le riz nourrit aujourd'hui près de la moitié de la population mondiale, ce qui montre son importance culturelle et nutritionnelle.
Conseils pour intégrer le riz à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré, servez une portion de riz avec des légumes verts croquants comme des brocolis sautés et une source maigre de protéines telles qu'un blanc de poulet grillé. Cette combinaison limite les calories superflues tout en procurant satiété et micronutriments.
Envie d'une salade rassasiante ? Mélangez du riz refroidi, des lentilles cuites, du thon au naturel, quelques dés de poivron et une vinaigrette légère au citron. Les légumineuses renforcent l'apport en protéines tandis que le poisson apporte des oméga-3.
Pour les sportifs, un bol de riz façon "sushi bowl" garni de saumon cru, d'avocat et de graines de sésame constitue un repas complet riche en glucides complexes, protéines et bons lipides, tout en restant maîtrisé en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le riz ?
- 127 kcal pour 100 g.
- Le riz fait-il grossir ?
- Consommé en portions adaptées et accompagné de légumes et de protéines maigres, le riz n'entraîne pas de prise de poids excessive ; tout dépend de la quantité totale de calories de votre journée.
- Riz blanc ou riz complet : lequel est le meilleur ?
- Le riz complet contient davantage de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui améliore la satiété et le profil nutritionnel. Le riz blanc, plus digeste, est parfois préféré avant ou juste après un effort sportif.
- Le riz est-il compatible avec un régime sans gluten ?
- Oui, le riz est naturellement dépourvu de gluten et convient aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance.
- Peut-on congeler du riz cuit ?
- Absolument : refroidissez-le rapidement, congelez-le dans un contenant hermétique et réchauffez-le à cœur avant consommation pour une sécurité alimentaire optimale.
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