Table des calories / Recettes / Tarama
Combien de calories dans le tarama ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du tarama
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 218 kcal | Protides 3.4 g | Lipides 22 g | Glucides 2.4 g |
| 11% | 5% | 33% | 1% |
Bienfaits santé du tarama
Tarama - 100g
Calories 544 kcal
Protides 8.5 g
Lipides 54 g
Glucides 6 g
Issu des œufs de cabillaud mélangés à de l'huile et du pain, le tarama est un aliment riche en calories, principalement en raison de sa teneur élevée en lipides.
Il apporte cependant plusieurs micronutriments : vitamine B12 et vitamine D d'origine marine, vitamine E antioxydante, ainsi que des minéraux comme l'iode, le phosphore et le sélénium. Sa matière grasse renferme des acides gras oméga-3 (EPA, DHA), bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Sur le plan culturel, cette préparation est un incontournable des mezzés grecs et turcs. Elle a été popularisée en France dans les années 1960 grâce à l'engouement pour la cuisine méditerranéenne.
Attention : sa forte densité énergétique et son apport en sodium invitent à la modération, surtout chez les personnes surveillant leur poids ou leur tension artérielle.
Conseils pour intégrer le tarama à une alimentation équilibrée
Pour profiter de sa saveur sans excès de calories, tartinez une cuillère à soupe de tarama sur un blini complet maison et accompagnez-le de bâtonnets de concombre ou de carotte crus.
En entrée légère, réalisez des verrines : alternez des couches fines de tarama, des dés de avocat citronné et une brunoise de tomate. Servez bien frais pour un contraste de textures.
Pour un apéritif équilibré façon mezzé, associez-le à du tzatziki et à une cuillerée de caviar d'aubergine; ajoutez quelques rondelles de pomme de terre vapeur ou du pain complet grillé plutôt que des chips pour limiter l'apport en graisses saturées.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le tarama ?
- 544 kcal pour 100 g.
- Le tarama fait-il grossir ?
- En raison de sa densité énergétique élevée, consommé en grande quantité, il peut favoriser un surplus calorique. Limitez-vous à 30 g environ si vous surveillez votre ligne.
- Le tarama est-il compatible avec un régime sportif ?
- Oui, à condition de le consommer ponctuellement pour profiter de ses oméga-3 et de sa vitamine B12, tout en ajustant le reste de la journée pour ne pas dépasser vos besoins caloriques.
- Quelle portion raisonnable pour l'apéritif ?
- Une cuillère à soupe bombée (≈ 25–30 g) fournit déjà près de 140 kcal ; c'est généralement suffisant si d'autres dips plus légers sont proposés.
- Peut-on congeler le tarama ?
- Oui, il se congèle jusqu'à trois mois dans un récipient hermétique, mais sa texture peut légèrement se déliter à la décongélation ; remuez bien avant de servir.
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