Table des calories / Légumes / Tomate
Combien de calories dans la tomate ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la tomate
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 40 kcal | Protides 2 g | Lipides 0.4 g | Glucides 6.4 g |
| 2% | 3% | 1% | 2% |
Bienfaits santé de la tomate
Tomate - 100g
Calories 20 kcal
Protides 1 g
Lipides 0.2 g
Glucides 3.2 g
Fraîche, juteuse et très hydratante, la tomate est classée parmi les aliments pauvres en calories, ce qui en fait une alliée de choix pour les personnes souhaitant contrôler leur poids.
Elle fournit un ensemble intéressant de vitamines : A (via le bêta-carotène), C, K et B9, ainsi qu'un apport notable en potassium. Son pigment rouge, le lycopène, est un antioxydant étudié pour son rôle supposé dans la protection cardiovasculaire et la réduction du risque de certains cancers. Les composés phénoliques qu'elle renferme, couplés à des fibres douces, participent à la satiété sans surcharge calorique.
Originaire des Andes et introduite en Europe au XVIᵉ siècle, la tomate fut longtemps considérée comme ornementale avant de conquérir nos assiettes au XVIIIᵉ siècle. Aujourd'hui, elle figure parmi les végétaux les plus consommés au monde, appréciée autant pour sa saveur que pour son faible apport en calories.
Conseils pour intégrer la tomate à une alimentation équilibrée
Pour un déjeuner léger, mixez la tomate avec du concombre et un filet d'huile d'olive afin de réaliser un gaspacho rafraîchissant. Parsemez de dés de feta pour enrichir la préparation en protéines.
En salade caprese, alternez des tranches de tomate et de mozzarella, ajoutez du basilic frais et un trait de vinaigre balsamique : vous obtenez un plat équilibré, gourmand et toujours modeste en calories.
Besoin d'un repas complet sans alourdir la note calorique ? Intégrez la tomate à une ratatouille servie avec un blanc de poulet grillé ou accompagnez-la d'une portion de quinoa. Ces associations offrent un bon ratio protéines-fibres tout en maintenant un apport maîtrisé en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la tomate ?
- 20 kcal pour 100 g.
- La tomate est-elle un fruit ou un légume ?
- Botaniquement, c'est le fruit de la plante Solanum lycopersicum, mais en cuisine, elle est traitée comme un légume.
- La cuisson modifie-t-elle les calories de la tomate ?
- Les calories restent quasiment identiques ; cependant, la perte d'eau concentre légèrement l'énergie par gramme dans les tomates rôties ou confites.
- La tomate aide-t-elle à perdre du poids ?
- Oui : sa faible densité énergétique permet de remplir l'assiette pour très peu de calories, tout en apportant des fibres et des micronutriments.
- Tomate entière ou jus de tomate : quelle différence ?
- Le jus de tomate contient moins de fibres et souvent plus de sodium que la tomate fraîche, mais son apport calorique demeure modéré.
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