Table des calories / Recettes / Calamar farci + sauce
Combien de calories dans le calamar farci avec sauce ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du calamar farci avec sauce
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 490 kcal | Protides 26 g | Lipides 20 g | Glucides 53 g |
| 25% | 35% | 30% | 19% |
Bienfaits santé du calamar farci avec sauce
Calamar farci avec sauce - 100g
Calories 140 kcal
Protides 7.5 g
Lipides 5.8 g
Glucides 15 g
Le calamar farci avec sauce est un plat de la mer à densité énergétique modérée : avec 140 calories pour 100 g, il s'inscrit entre les mets légers et les préparations riches. Sa teneur correcte en protéines marines (7,5 g/100 g) en fait un atout pour l'entretien de la masse musculaire.
Le calamar lui-même est une source naturelle de vitamine B12, de vitamine B6, de sélénium, de phosphore et d'iode, nutriments utiles au bon fonctionnement du système nerveux et à la production d'énergie. La farce – souvent composée de légumes, de pain ou de riz – apporte des glucides complexes, tandis que la sauce (généralement à base de tomate ou de vin blanc) peut fournir du lycopène antioxydant. Des traces de taurine, un acide aminé étudié pour son rôle supposé dans la récupération sportive, sont également présentes dans le calamar.
Cette préparation est emblématique des cuisines méditerranéenne et asiatique : dans les ports d'Italie, on la retrouve sous le nom de " calamari ripieni ", tandis qu'en Corée, la variante " ojingeo sundae " intègre parfois des nouilles de patate douce. Historiquement, farcir les encornets permettait de valoriser des restes de pain et de prolonger la conservation du produit de la pêche.
Conseils pour intégrer le calamar farci avec sauce à une alimentation équilibrée
Pour un repas équilibré, accompagnez le calamar farci avec une poêlée de légumes verts : la courgette sautée à l'huile d'olive renforcera l'apport en fibres sans trop alourdir les calories. Vous pouvez aussi servir le plat sur un lit de riz complet afin d'obtenir des glucides à index glycémique bas, utiles aux sportifs avant l'entraînement.
Si votre sauce est à la crème, pensez à la remplacer partiellement par une sauce tomate maison pour réduire les lipides et diminuer les calories finales. Autre option : proposer une garniture de ratatouille ou une salade de quinoa, deux préparations connues pour leur richesse en micronutriments et leur bonne satiété.
Enfin, pour une version plus légère, misez sur une cuisson au four : disposez vos calamars farcis dans un plat, nappez d'un coulis de tomate épicé, couvrez et laissez mijoter doucement. Vous obtiendrez un résultat moelleux, parfumé et contrôlé en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le calamar farci avec sauce ?
- 140 kcal pour 100 g.
- Les calories proviennent-elles surtout des protéines ou des lipides ?
- Environ 40 % des calories sont issues des protéines et un peu moins de 40 % des lipides, le reste venant des glucides de la farce.
- Le calamar farci avec sauce convient-il à un régime sportif ?
- Oui : sa proportion modérée de calories et ses protéines marines en font un bon choix pour la récupération, à condition de maîtriser la quantité de sauce.
- Comment réduire les calories de la recette ?
- Optez pour une farce riche en légumes, limitez l'huile à la cuisson et préférez une sauce tomate plutôt qu'une sauce à la crème.
- Peut-on congeler le calamar farci avec sauce ?
- Oui : laissez refroidir, conditionnez en portions hermétiques et consommez dans les trois mois pour préserver la texture.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
