Table des calories / Recettes / Taboulé
Combien de calories dans le taboulé ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du taboulé
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 213 kcal | Protides 6 g | Lipides 8.3 g | Glucides 29 g |
| 11% | 8% | 12% | 11% |
Bienfaits santé du taboulé
Taboulé - 100g
Calories 142 kcal
Protides 4 g
Lipides 5.5 g
Glucides 19 g
Le taboulé est un plat méditerranéen à base de semoule de blé, de tomate, de concombre, de menthe, de persil et de jus de citron. Grâce à cette combinaison d'ingrédients végétaux, il apporte des fibres douces qui favorisent la satiété, ainsi qu'un éventail intéressant de vitamines (C, K, B9) et de minéraux (fer, magnésium, potassium).
Riche en eau grâce aux légumes crus et modéré en calories, le taboulé constitue une entrée ou un accompagnement rafraîchissant pour les personnes qui souhaitent contrôler leur apport énergétique sans sacrifier le goût. Les herbes fraîches renferment également des antioxydants, supposés contribuer à limiter le stress oxydatif.
Né dans le Levant, ce mets s'est popularisé dans tout le bassin méditerranéen pour sa praticité : peu de cuisson, longue conservation au frais et profil nutritionnel équilibré. Autant d'atouts qui expliquent son succès auprès des sportifs en phase de gestion des calories comme auprès des personnes surveillant leur poids.
Conseils pour intégrer le taboulé à une alimentation équilibrée
Pour un repas complet et léger en calories, servez une portion de taboulé avec un filet de blanc de poulet grillé et quelques feuilles de roquette. Les protéines maigres du poulet complètent parfaitement les glucides complexes de la semoule.
- Version marine : accompagnez votre taboulé d'un pavé de saumon cuit à la vapeur et d'une cuillère de tzatziki maison pour un apport supplémentaire en oméga-3.
- Lunch végétarien : mélangez du taboulé avec des pois chiches cuits, un filet d'huile d'olive et un yaourt nature (yaourt) relevé au cumin. Vous obtiendrez un plat riche en protéines végétales et toujours raisonnable en calories.
- Variante express : ajoutez quelques dés de avocat pour davantage de crémeux, tout comme dans une salade mexicaine, en veillant toutefois à l'impact sur les calories totales.
Pensez à préparer votre taboulé la veille : la semoule gonfle, les saveurs s'intensifient et vous maîtrisez mieux vos portions et vos calories le jour J.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le taboulé ?
- 142 kcal pour 100 g.
- Le taboulé est-il adapté à une perte de poids ?
- Oui : son apport modéré en calories et sa richesse en fibres aident à la satiété, à condition de surveiller la quantité d'huile ajoutée.
- Le taboulé convient-il à un régime sportif ?
- Tout à fait : les glucides complexes de la semoule reconstituent les réserves de glycogène, tandis que l'ajout de protéines (poulet, pois chiches) équilibre l'ensemble.
- Quelle différence de calories entre un taboulé maison et un taboulé industriel ?
- Un taboulé industriel contient souvent plus d'huile et de sel : il peut dépasser 180 kcal/100 g, contre 142 kcal/100 g pour la version maison présentée ici.
- Peut-on congeler le taboulé ?
- La congélation est possible mais déconseillée : la texture de la semoule et des légumes crus se détériore, sans toutefois modifier les calories.
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