Table des calories / Accompagnements / Riz cantonnais
Combien de calories dans le riz cantonais ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du riz cantonais
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 280 kcal | Protides 9.6 g | Lipides 2.8 g | Glucides 54 g |
| 14% | 13% | 4% | 20% |
Bienfaits santé du riz cantonais
Riz cantonais - 100g
Calories 140 kcal
Protides 4.8 g
Lipides 1.4 g
Glucides 27 g
Plat emblématique de la cuisine chinoise, le riz cantonais apporte en moyenne 140 kcal pour 100 g : il se situe donc dans la catégorie des aliments modérés en calories, intéressant pour toute personne qui doit surveiller son apport énergétique sans sacrifier la satiété.
Grâce au riz, il fournit des vitamines B (B1, B3, B6) utiles au métabolisme énergétique ; les œufs et le jambon qu'il contient apportent de la vitamine D et du sélénium, tandis que les carottes et les petits pois contribuent à l'apport en bêta-carotène, potassium et vitamine C. Les grains de riz sont naturellement riches en manganèse et en phosphore, bénéfiques pour les os. La présence d'acides aminés issus des œufs en fait une source protéique complète, avantageuse pour les sportifs. Enfin, sauté à feu vif, il conserve une texture légèrement croquante qui stimule la mastication et la satiété – un atout supplémentaire lorsqu'on compte ses calories.
Né comme plat de " restes " dans les rues de Canton, il s'est démocratisé en Occident dès les années 1970 ; son succès provient autant de sa valeur nutritive équilibrée que de sa facilité de préparation.
Conseils pour intégrer le riz cantonais à une alimentation équilibrée
Pour un repas complet mais maîtrisé en calories, servez une portion de riz cantonais (environ 200 g) avec une salade croquante de concombre et un bol de soupe de légumes. Cette association augmente la part de fibres et de micronutriments tout en limitant la densité énergétique globale.
Envie de varier ? Remplacez le jambon par des dés de blanc de poulet, ou ajoutez simplement des petits pois supplémentaires pour relever la couleur et la teneur en protéines végétales. Vous pouvez aussi relever le tout d'une cuillère à café de sauce soja réduite en sel ; elle renforcera les saveurs sans alourdir le plat en calories.
Version express : faites sauter un reste de riz froid avec un œuf battu, quelques dés de jambon cuit et des légumes surgelés ; en moins de dix minutes, vous obtenez un déjeuner équilibré, idéal pour la lunch-box.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le riz cantonais ?
- Le riz cantonais apporte 140 kcal pour 100 g.
- Le riz cantonais fait-il grossir ?
- Consommé avec modération et intégré à un repas équilibré, son apport calorique moyen n'entraîne pas de prise de poids ; l'excès vient plutôt des portions trop généreuses ou des ajouts d'huile.
- Comment réduire les calories du riz cantonais ?
- Diminuez la quantité d'huile de cuisson, choisissez du jambon dégraissé, doublez la part de légumes et remplacez éventuellement une partie du riz par du chou-fleur haché.
- Peut-on manger du riz cantonais pendant un régime sportif ?
- Oui : son mélange de glucides, protéines et minéraux recharge les réserves de glycogène et aide à la récupération ; ajustez simplement la portion pour respecter votre plan calorique.
- Riz cantonais ou sushis : lequel est le moins calorique ?
- À poids égal, les sushis nature tournent autour de 120 kcal, légèrement moins que le riz cantonais ; toutefois, la garniture (mayonnaise, friture) peut rapidement inverser la balance des calories.
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