Table des calories / Poissons / Surimi
Combien de calories dans le surimi ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du surimi
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 13 kcal | Protides 1.9 g | Lipides 0.2 g | Glucides 1 g |
| 1% | 3% | 0% | 0% |
Bienfaits santé du surimi
Surimi - 100g
Calories 77 kcal
Protides 11 g
Lipides 1 g
Glucides 6 g
Dérivé de chair de poisson majoritairement sauvage, le surimi est un aliment pauvre à modéré en calories, ce qui en fait un allié pour les personnes cherchant à contrôler leur apport énergétique. Sa teneur intéressante en protéines marines favorise la satiété et contribue au maintien de la masse musculaire.
Il apporte naturellement de l'iode, du sélénium et du phosphore, minéraux essentiels au fonctionnement de la thyroïde et au métabolisme énergétique. On y retrouve également de la vitamine B12, utile à la formation des globules rouges, ainsi que de petites quantités d'oméga-3 issus du poisson de départ. Enfin, la texture souple du surimi le rend facile à mâcher : un atout pour les seniors ou les sportifs en phase de récupération.
Créé au Japon il y a plusieurs siècles pour conserver le poisson hors saison, le surimi a été popularisé en Europe dans les années 1980. Aujourd'hui encore, il demeure une option pratique, à faible coût et à faible teneur en lipides pour apporter des protéines sans trop de calories.
Conseils pour intégrer le surimi à une alimentation équilibrée
En salade composée, mélangez des bâtonnets de surimi avec des rondelles de concombre, des dés de tomate et un filet de vinaigrette allégée. Cette association très fraîche fournit fibres, eau et un apport calorique global modéré.
Pour un déjeuner équilibré type poke bowl, disposez du riz complet refroidi, des lamelles de surimi, quelques tranches d'avocat (bonne source de gras mono-insaturés) et des edamames. Une solution idéale pour les sportifs qui souhaitent équilibrer glucides complexes, protéines et graisses de qualité tout en maîtrisant les calories.
En wrap express : tartinez une galette de tortilla de fromage frais, ajoutez du surimi émietté, des feuilles de laitue et des lamelles de poivron. Roulez, coupez en tronçons ; parfait pour remplacer un sandwich plus riche. Tout comme le blanc de poulet, le surimi offre une alternative protéinée faible en calories pour varier vos repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le surimi ?
- 77 kcal pour 100 g.
- Le surimi est-il réellement fait de poisson ?
- Oui, il s'agit principalement de chair de poisson blanc (généralement colin ou merlan) finement hachée, aromatisée et façonnée.
- Le surimi est-il adapté à un régime pauvre en calories ?
- Grâce à sa faible densité calorique et à sa richesse en protéines, il peut facilement s'intégrer à un programme hypocalorique.
- Le surimi convient-il aux sportifs qui cherchent des protéines ?
- Avec environ 11 g de protéines pour 100 g, il constitue une source intéressante pour la récupération musculaire, surtout lorsqu'on souhaite limiter les calories.
- Peut-on congeler le surimi ?
- Oui, le surimi supporte bien la congélation ; veillez toutefois à le placer dans un sac hermétique et à le consommer dans les trois mois pour préserver sa texture.
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