Table des calories / Poissons / Œuf de lompe
Combien de calories dans les œufs de lompe ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des œufs de lompe
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 35 kcal | Protides 3.9 g | Lipides 1.8 g | Glucides 0.9 g |
| 2% | 5% | 3% | 0% |
Bienfaits santé des œufs de lompe
Œufs de lompe - 100g
Calories 118 kcal
Protides 13 g
Lipides 6 g
Glucides 3 g
Les œufs de lompe constituent une alternative accessible au caviar ; ils offrent une densité énergétique modérée, ce qui en fait un aliment intéressant pour les personnes surveillant leurs calories sans sacrifier la gourmandise.
Côté micronutriments, ils se distinguent par une teneur remarquable en vitamine B12, en iode et en sélénium, essentiels respectivement au fonctionnement du système nerveux, à la santé thyroïdienne et à l'immunité. Ils apportent également du phosphore, du fer et de la vitamine D, ainsi que des acides gras oméga-3 (EPA et DHA) favorables à la santé cardiovasculaire. La présence d'antioxydants tels que l'astaxanthine (pigment naturellement présent dans de nombreux œufs de poisson, parfois renforcé par coloration alimentaire) est supposée contribuer à la protection cellulaire.
Produits salés par nature, les œufs de lompe affichent un taux de sodium élevé ; ils sont donc à consommer avec modération en cas d'hypertension. Historiquement, leur succès en Europe remonte aux années 1960, quand la pêche islandaise a popularisé ce "caviar du Nord". Aujourd'hui encore, leur texture croquante et leur profil nutritionnel, riche en protéines mais modéré en lipides, en font un atout pour les sportifs comme pour toute personne comptant ses calories.
Conseils pour intégrer les œufs de lompe à une alimentation équilibrée
Pour un apéritif équilibré, déposez une cuillère d'œufs de lompe sur un blini garni d'une pointe de crème fraîche épaisse légère et de ciboulette ; accompagnez le tout d'une salade de cresson citronné afin d'apporter des fibres et de la vitamine C.
Version "buddha bowl" : associez-les à du quinoa tiède, des dés d'avocat et des rondelles de concombre. Vous obtenez un repas complet, riche en protéines et relativement faible en calories.
Envie de sushi maison ? Mélangez une petite quantité d'œufs de lompe avec du saumon fumé pour garnir des makis. Servez-les avec une salade verte plutôt qu'avec des chips afin de maîtriser vos apports caloriques.
Dernier conseil : leur goût salé relève parfaitement des œufs brouillés ou un velouté de légumes. Attention toutefois à ne pas resaler le plat : une pincée d'épices suffit pour un résultat savoureux et léger en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les œufs de lompe ?
- 118 kcal pour 100 g.
- Les œufs de lompe sont-ils une bonne source de protéines ?
- Oui, ils fournissent environ 13 g de protéines pour 100 g, soit un apport intéressant pour la construction musculaire.
- Contiennent-ils des oméga-3 ?
- Oui, comme la plupart des œufs de poisson, ils renferment des acides gras EPA et DHA, bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
- Comment conserver un pot d'œufs de lompe après ouverture ?
- Gardez-le au réfrigérateur, bien fermé, et consommez-le dans les 48 heures pour préserver saveur et sécurité sanitaire.
- Les femmes enceintes peuvent-elles consommer des œufs de lompe ?
- Oui, à condition qu'ils soient pasteurisés (c'est le cas des produits en bocal) et consommés rapidement après ouverture afin de limiter les risques microbiologiques.
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