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Combien de calories dans le steak de soja ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du steak de soja
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 151 kcal | Protides 17 g | Lipides 8 g | Glucides 3.3 g |
| 8% | 23% | 12% | 1% |
Bienfaits santé du steak de soja
Steak de soja - 100g
Calories 151 kcal
Protides 16.5 g
Lipides 8 g
Glucides 3.3 g
Issu de la fève de soja, le steak de soja est une source végétale concentrée en protéines complètes, tout en restant d'une densité calorique modérée : un atout précieux pour les personnes qui surveillent leurs calories sans sacrifier la satiété.
Il apporte naturellement du fer non héminique, du magnésium, du phosphore et du calcium, ainsi que des vitamines du groupe B (notamment B2 et folate). On y trouve aussi des isoflavones, composés phyto-œstrogéniques auxquels sont attribués – de façon supposée et encore débattue – des bénéfices pour la santé cardiovasculaire et la densité osseuse.
Riche en fibres grâce aux résidus de soja, il favorise une digestion lente et un indice glycémique plus bas que celui de nombreuses préparations carnées panées. Enfin, ses acides gras sont majoritairement insaturés, participant à un meilleur équilibre lipidique. Pour résumer, c'est un aliment à la fois pratique, nutritif et raisonnable en calories.
Conseils pour intégrer le steak de soja à une alimentation équilibrée
Pour un repas complet et léger en calories, saisissez votre steak de soja à la poêle avec un filet d'huile d'olive et servez-le sur un lit de quinoa aux herbes fraîches, accompagné de rondelles de courgette grillée et d'une sauce maison à base de sauce soja, citron et gingembre.
Envie d'un burger végétal ? Glissez le steak entre deux tranches de pain complet, ajoutez des tranches de tomate, quelques feuilles de laitue croquante et une cuillère de avocat écrasé au citron. Vous obtiendrez une alternative gourmande, plus pauvre en matières grasses qu'une version au bœuf et moins riche en calories.
Il se prête aussi aux woks express : détaillez le steak de soja en lanières, faites-le revenir avec des lamelles de poivron, des champignons de Paris et un trait de sauce tomate épicée ; servez sur du riz complet. Le résultat combine fibres, protéines et contrôle des calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le steak de soja ?
- 151 kcal pour 100 g.
- Le steak de soja est-il riche en protéines ?
- Oui : avec 16,5 g de protéines pour 100 g, il rivalise avec certaines viandes maigres.
- Convient-il à une alimentation végétalienne ?
- Absolument : il est 100 % d'origine végétale, sans œufs ni produits laitiers.
- Comment réduire les calories d'un burger au steak de soja ?
- Optez pour un pain complet fin, garnissez-le de crudités, remplacez les sauces industrielles par un yaourt aux herbes et évitez le fromage ultra-gras ; vous limiterez ainsi l'apport calorique global.
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